Kila seli ya mwili wa binadamu ni ya kipekee. Na umoja huu hutolewa na protini. Protini ni nini? Pia huitwa protini. Wao ni mabingwa katika utata wa molekuli zinazounda dutu ya protini yenyewe. Hasa protini nyingi katika nywele, ngozi, mifupa, misumari na tishu za misuli. Lakini si hivyo tu, protini ni sehemu ya homoni, nyurotransmita, kingamwili, vimeng'enya, na kibeba oksijeni kiitwacho himoglobini