Lipids ni misombo changamano, ambayo ni pamoja na asidi ya juu ya mafuta na esta. Hazipasuka katika maji, lakini tu katika vimumunyisho vya kikaboni. Kazi kuu za mafuta ni kimuundo na udhibiti, na vile vile kuupa mwili nishati.
Jukumu la kimuundo la lipids ni kwamba huunda msingi wa membrane za seli. Kazi za udhibiti wa lipids ni kuhakikisha upenyezaji wa utando na vifaa vyake vya kupokea, ambayo inaruhusu katekesi, asetilikolini, na insulini na saitokini kutenda kwenye seli. Kwa kuongezea, mafuta hutoa hali ya colloidal ya utando wa seli, unyevu wao, na vile vile shughuli ya enzymes ya mtu binafsi, kama vile cytochrome oxidase, guanylate cyclase, ATPase. Aina tofauti ya lipids (BAS), ambayo ni pamoja na homoni za steroid, leukotrienes na kipengele cha kuwezesha chembe, ina uwezo wa kudhibiti kazi ya si seli binafsi tu, bali pia tishu na viungo.
Kazi za lipids ni pamoja na jukumu lao katika kuupa mwili nishati, ambayo hutumika kwa kusinyaa kwa misuli, katika utendaji kazi wa viungo vya ndani, haswa figo na ini, na katika michakato ya fahamu.
Inafaa kukumbuka kuwa vitendajilipids ni uhusiano wa karibu na muundo wao. Utungaji wao sahihi wa kiasi na ubora huhakikisha utendaji wa seli na shughuli zao. Kwa hivyo, kwa mfano, phospholipids za membrane zinaweza kuathiri protini za usafirishaji na njia za ioni, na mabadiliko katika kazi yao husababisha usumbufu wa utendaji wa seli na chombo kizima.
Mafuta ni dutu muhimu. Mbali na kazi hizi, pia wanahusika katika thermoregulation, kwa vile hufanya joto vibaya. Ndio maana mafuta ya chini ya ngozi husaidia mwili kupata joto.
Inapaswa pia kusemwa kuwa mafuta ya subcutaneous yana mali ya kunyoosha, kwa hivyo ina uwezo wa kulinda viungo vya ndani (kwa mfano, figo) kutokana na uharibifu wa mitambo, ingawa ziada yake inaweza kuathiri vibaya kazi yao, ambayo mara nyingi huzingatiwa. ukiukaji wa kimetaboliki ya lipid, kwa mfano, katika ugonjwa wa kunona sana.
Huduma za kichocheo za lipids huhusishwa na vitamini mumunyifu katika mafuta, ambazo ni sehemu ya vimeng'enya vingi. Mafuta pia ni chanzo cha unyevu wa kimetaboliki, kwani wakati vitu hivi vinaoksidishwa, maji huundwa. Pia ni sehemu ya utolewaji wa tezi za mafuta, ambazo huzuia ukavu mwingi wa ngozi.
Kwa kuzingatia dhima muhimu ya kibayolojia ya mafuta, ni muhimu yaingie mwilini kwa wingi wa kutosha. Chanzo muhimu cha misombo hii ni bidhaa za wanyama, samaki, karanga, mafuta ya mboga, bidhaa za maziwa na viini vya mayai.
Mbadilishano wa mafuta katika mwili wa binadamu unategemea mambo mengi. KatikaUkiukaji wa moja ya viungo katika kimetaboliki ya vitu hivi huendeleza hali mbalimbali za patholojia na magonjwa - fetma, utapiamlo, lipodystrophy au lipidosis. Katika pathogenesis ya ukuaji wao, kuna shida za usagaji chakula na unyonyaji wa mafuta, ukiukaji wa uhamishaji wao wa transmembrane, na pia mabadiliko ya kimetaboliki ndani ya seli.
Pathologies hizi zina sifa ya udhihirisho maalum wa kimatibabu, zinakiuka hali ya jumla ya mtu na zinahitaji uchunguzi na matibabu ya wakati.
