Haikuwa tamaa ya kunywa pombe iliyoleta msukumo kwa tasnia ya pombe. Wa kwanza ambaye alitatua kivitendo swali la jinsi ya kutenganisha maji na pombe hawakuwa watumiaji na hata wazalishaji wa potion, lakini … madaktari. Pombe ni kutengenezea bora zaidi kuliko maji, kwa hivyo, kwa msingi wake, waganga wa zamani wa mashariki walitayarisha dawa zao kwa mafanikio. Njia ya kunereka ililetwa Ulaya, kama moja ya nyara, na mashujaa kutoka kwa vita vyao vya msalaba. Katika Ulimwengu wa Kale, njia hiyo ilichukua mizizi, hata hivyo, huko Ufaransa ilipata uteuzi mwingine - utengenezaji wa vipodozi. Na ndipo tu bidhaa za kunereka kwa mash zilianza kupata polepole mahali chini ya jua kama vinywaji, ambayo inahusishwa na hadithi nyingi na hadithi.
Njia ambayo kila bibi anajua kuhusu
Dutu ambayo pombe hupatikana kwa kawaida ni mash, na mwangaza wa mbalamwezi ndiyo njia ya zamani zaidi ya kutenganisha mchanganyiko huo. Kweli, mchakato hautoi pombe na maji katika fomu yake safi, lakini ni nafuu, ya kuaminika nailifanya kazi kwa karne nyingi.
Katika mchakato wa uchachushaji, chachu hutoa pombe kutoka kwa vitu vilivyo na sukari, na kwa mkusanyiko fulani wao wenyewe hufa ndani yake (pombe, zinageuka, ni sumu hata kwa chachu inayoizalisha.) Kisha fizikia safi inakuja: maji, kama unavyojua, kwa shinikizo la anga la kawaida (karibu 760 mm Hg) hubadilika kuwa mvuke kwa joto la 100 ° C, lakini pombe ya ethyl - ethanol, ile ile ambayo huunda hali ya "sherehe"., huchemka kwa joto la takriban 78 ° C.
Kwa hivyo njia ya kutenganisha maji na pombe ni dhahiri. Inapokanzwa, mvuke wa ethanoli ni wa kwanza kuyeyuka na huondolewa kwenye eneo la kuchemsha. Kisha mvuke huingia kwenye baridi na kuunganisha, kurejea kwenye kioevu. Maji hubaki kwenye tanki.
Ulijifunza vipi kupata pombe safi?
Hata hivyo, kwa kweli, si kila kitu ni rahisi na rahisi sana. Katika 80 ° C, pombe huvukiza haraka na kuondoka kwenye chombo. Ingawa maji hayafikii kiwango cha kuchemka kwa halijoto hii, baadhi yake bado huvukiza na kuingia kwenye ubaridi pamoja na mvuke wa ethanoli. Ikiwa unafanya kunereka mara 3 au zaidi, nguvu ya juu ambayo inaweza kupatikana ni 80 … 85%. Na jinsi ya kutenganisha maji na pombe kabisa au karibu kabisa? Kwa hili, mwishoni mwa karne ya 19, safu wima ya kunereka ilivumbuliwa.
Kifaa chake kinatofautiana na mwangaza wa mbalamwezi wa "bibi" wa kawaida kwa kuwepo kwa shimoni wima, ambapo mivuke iliyo na alkoholi huingia hapo awali.jinsi ya kuwa kwenye jokofu. Katika shimoni, mvuke hupitia mfululizo wa vikwazo kwa namna ya sahani, sehemu za wingi wa fomu ya bure, nk Kazi ya vikwazo hivi ni baridi ya mvuke kidogo na kuifanya. Ni maji ambayo hukaa kwa namna ya matone na kwa mvuto tena huingia kwenye chombo - kama kioevu kilicho na kiwango cha juu cha kuchemsha. Mivuke ya pombe inaendelea kuelekea juu ya safu wima na ni hapo tu ndipo inachukuliwa kwa ajili ya kupoezwa na kuganda.
Njia Nyingine
Hata hivyo, kuna njia zingine za kutenganisha maji na pombe. Kwa mfano, nini kinatokea ikiwa kioevu cha awali hakina joto, lakini kilichopozwa? Hivi ndivyo, kulingana na mawazo fulani, Waviking wa zamani walifanya na ale yao ili kuifanya iwe na nguvu. Katika jagi la ale, ambalo lilitolewa usiku katika baridi kali, barafu iliundwa asubuhi. Ilitupwa mbali, na kinywaji kilichobaki kwenye jagi kiligeuka kuwa na nguvu na cha kulevya zaidi. Siri ya njia ni rahisi - maji huangaza kwa joto la 0 ° C, ili kufungia pombe ya ethyl, itabidi ipozwe hadi minus 115 ° C.
Lakini ukiweka halijoto kando kabisa? Katika kesi hii, jinsi ya kutenganisha pombe na maji? Kemia pia inaweza kusaidia katika kutatua tatizo. Kuna vitu vinavyofunga maji kwa kemikali, visivyo na pombe. Wengine, kinyume chake, hujibu kwa pombe, wakipuuza H2O. Hizi ni njia kama vile leaching au s alting nje. Hata hivyo, kiutendaji, mbinu kama hizo mara nyingi hutumiwa kwa madhumuni ya kisayansi pekee.
