Ubongo wa mwanadamu hupokea na kuchakata mawimbi kila mara kutoka kwa ulimwengu wa nje kwa usaidizi wa mifumo maalum inayoitwa vichanganuzi. Muundo wao na sifa za kazi zilisomwa kwa undani na mwanasayansi mahiri wa Urusi I. P. Pavlov. Ilibadilika kuwa muundo wa mifumo yote ya hisi ni pamoja na miundo mitatu: sehemu ya pembeni, upitishaji na gamba.
Kwa mfano, katika kichanganuzi kinachotambua harufu, sehemu ya kwanza inawakilishwa na vipokezi vya kunusa, kisha neva hufuata, na hatimaye, sehemu ya mwisho inajumuisha eneo katika gamba la ubongo. Seli za ujasiri ambazo ni za kwanza kutambua uchochezi (harufu mbalimbali) ziko kwenye utando wa mucous wa cavity ya pua, na vipokezi vinavyotofautisha ladha ni juu ya uso wa membrane ya mucous ya kinywa na ulimi. Zaidi ya hayo, tunahisi ladha chungu, tamu, chumvi na siki katika sehemu zao mbalimbali.
Katika makala yetu tutajua ladha na vipokezi vya kunusa ni nini, na pia kuamua utaratibu wa kisaikolojia.kutokea kwa hisi zinazolingana katika mwili wa binadamu.
Kipokezi ni nini?
Neno hili, linalotumiwa katika fiziolojia ya shughuli za juu za neva, kuanzia na masomo ya P. Erlich na P. Anokhin, lina maana kadhaa. Taarifa zaidi ni zifuatazo: kipokezi ni kipengele cha mfumo wa neva au endocrine, uwezo wa kuunganisha na kufunga vitu vya kibiolojia-wapatanishi wa asili ya kemikali au niurogenic. Kulingana na nadharia ya miisho ya ujasiri, malezi haya yanaendana na molekuli ya dutu yenye harufu nzuri au ya kupendeza, kama ufunguo na kufuli. Hii ni ishara ya kuibuka kwa mchakato wa uchochezi katika vipokezi vya kunusa vilivyo kwenye sehemu ya pembeni ya analyzer. Hupitishwa zaidi kwenye sehemu zifuatazo za mfumo wa utambuzi wa kunusa, ambapo uchanganuzi wa taarifa iliyopokelewa hufanyika.
Muundo wa seli ya neva
Neurocyte haina mwili tu, bali pia aina mbili za michakato. Axon ni mwisho mrefu sana ambao hutumikia kupitisha msukumo wa ujasiri ambao tayari umetokea katika matawi mafupi (dendrites). Mchanganyiko wao na seli zinazounga mkono za asili ya epithelial na dutu ya seli, glia, itaonekana kama malezi ya kipokezi. Kanuni ya uendeshaji wa aina zao mbalimbali, kwa mfano, mwisho wa ujasiri unaoona kemikali, ambayo ni pamoja na vipokezi vya kunusa, hatimaye inakuja kwa uhamisho wa msisimko kwenye eneo la cortical ya ubongo. Itafakari zaidi.
Mfumo wa shughuli za vipokezi
Inaweza kuwasilishwa kwa fomu ifuatayo: kwanza, kuna mtazamo wa kuchochea na mabadiliko chini ya hatua yao ya polarization ya membrane yake. Marekebisho ya usanidi wa anga wa protini za ishara ziko kwenye uso wa dendrites pia inawezekana. Yote hii husababisha kizazi cha uwezekano wa hatua na, kwa sababu hiyo, kuonekana kwa msukumo wa ujasiri katika neuron. Kama ilivyotokea, vipokezi vya kunusa vinaweza kukamata kiasi kidogo cha molekuli ya vitu mbalimbali vya gesi, yaani, wana kizingiti cha chini cha unyeti. Je, mtazamo wa misombo hii huathiri vipi hali ya mwili wetu?
Dunia ya harufu
Katika kazi ya V. Pikul "The Fragrant Symphony of Life", mtengeneza manukato maskini alitafuta mkono na moyo wa mhusika mkuu bila mafanikio. Ili kumkasirisha mpinzani wake (mwimbaji maarufu), alikuja na yafuatayo. Kijana huyo alileta kwenye tamasha kikapu kikubwa cha violets yenye harufu nzuri na kuiweka juu ya piano. Msanii huyo alishindwa kupiga noti moja ya juu, na onyesho lake la kwanza halikufaulu. Mtengenezaji wa manukato, iligeuka, alijua kwa hakika kwamba vipokezi vya kunusa vya binadamu, kukamata harufu ya violets, huathiri kamba za sauti, kuharibu kazi zao.
Hakika, kichanganuzi cha kunusa ni mojawapo ya aina nyeti zaidi na ambazo hazijasomwa sana za mifumo ya hisi. Shughuli yake inahusiana kwa karibu na mtazamo wa ladha na huathiri sana hali ya kihisia na kimwili ya mwili wa binadamu. Juu ya mali hii ya harufu, tawi la dawa kama aromatherapy liliibuka. Inajulikana kuwa harufu ya lavender na rosemary, ambayotambua vipokezi vya kunusa, tuliza mfumo wa neva na kupunguza mfadhaiko. Harufu ya limau husaidia kuzingatia, wakati mikaratusi na jasmine huongeza ufanisi.
Mifumo ya hisi ya chemoreceptor
Kichanganuzi cha Kunusa hubadilisha mwasho unaosababishwa na chembe za kemikali kuwa mihemko ya harufu. Humsaidia mtu kunasa misombo yenye sumu, hatari katika hewa au kutambua vyakula visivyofaa. Hii ni muhimu na ni mali ya kinga ya mwili. Kwa hivyo, kipokezi cha kunusa hugundua utando wa mucous wa njia ya upumuaji na mapafu, harufu ya amonia katika kipimo cha molekuli 70 tu kwa 1 ml ya maji. Kwa kuwa chemoreceptor, hupitisha msisimko kwa neva ya kunusa. Kutoka hapo, msukumo wa ujasiri huingia ndani ya kina cha lobe ya muda ya kamba ya ubongo, ambapo eneo la kunusa linawekwa ndani. Kumbuka pia kwamba vili ya vipokezi vya harufu vinaweza kukabiliana na viwango vidogo vya kemikali: kutoka molekuli 2 hadi 8 katika ml 1 ya hewa.
Pua kama kiungo cha kunusa
Katika utando wa mucous wa vijia vya juu na sehemu ya kati ya pua, kwenye eneo la 2.6 hadi 5 cm2, kuna neurocyte, katika vikundi vya 8-10. seli. Wanahusishwa na kusaidia vipengele vya seli na wana nywele zilizo na nyuzi ndani. Seli za kunusa zina idadi kubwa ya molekuli za RNA kwenye saitoplazimu. Hii ni kutokana na kimetaboliki ya juu na athari zinazotokea kikamilifu za biosynthesis ya protini. Michakato-dendriteswasiliana moja kwa moja na molekuli za dutu zenye harufu nzuri za gesi. Hizi ni vipokezi vya kunusa. Misombo ya kemikali ina jukumu la kuchochea, chini ya ushawishi ambao utando wa seli za ujasiri hupungua. Utaratibu huu unaweza kupunguzwa kutokana na athari za uchochezi zinazotokana na magonjwa ya kupumua au ya mzio ya njia ya juu ya kupumua. Kitambaa cha epithelial cha pua huvimba, na kutoa kamasi nyingi. Hii husababisha kupungua kwa unyeti wa miisho ya neva na kuzorota kwa ubaguzi wa harufu, hadi kupoteza kabisa hisia za kunusa na ladha.
Ni nini huamua unyeti wa vipokezi?
Vipokezi vya kunusa viko kwenye utando wa mucous wa njia ya juu ya upumuaji, kwa hivyo kutokea kwa hisia fulani za harufu huathiriwa hasa na mkusanyiko wa dutu yenye harufu katika hewa iliyovutwa. Kwa hivyo, mafuta mazito yaliyotolewa kutoka kwa maua ya waridi yana harufu mbaya na ngumu kugundua. Harufu nzuri ya waridi inaonekana tu wakati mafuta yanapochemshwa sana.
Wataalamu hutambua hisia sita za kimsingi. Hizi ni pamoja na harufu: resinous, floral, spicy, putrid, fruity, kuteketezwa. Kwa mujibu wa sifa za kisaikolojia za mtazamo, harufu safi, hasira na mchanganyiko hugunduliwa. Unyeti wa miisho ya neva kwao hupungua ikiwa mtu ni mvutaji sigara au anatumia pombe vibaya.
Nadharia za kisayansi za asili ya harufu
Miongoni mwa wanasayansi hakuna mtazamo mmoja juu ya kiini cha utaratibumtazamo wa harufu. Inayotambuliwa zaidi inaweza kuzingatiwa nadharia ya stereochemical, kulingana na ambayo jukumu kuu katika kuamua kichocheo cha kemikali ni la mwisho wa ujasiri wa neurons. Vipokezi vya kunusa ni aina ya antena zinazokamata molekuli za harufu na kubadilisha muundo wa protini zao za utando kwa mujibu wa usanidi wa anga wa chembe za misombo ya kemikali. Kutokana na mchakato huu, utando wa neuroni hupigwa, na msukumo wa ujasiri hutokea, yaani, tukio la harufu lina asili mbili: kemikali na neurogenic.
Pia tunakumbuka kuwa wanasayansi hutumia dhana ya rangi ya kunusa kuelezea mwonekano wa harufu. Dutu hii ina kanuni ya hatua sawa na rhodopsin na iodopsin - misombo ambayo ni sehemu ya vipokezi vya kuona vya retina: vijiti na mbegu. Masi ya kazi ya rangi ya kunusa ina elektroni katika hali ya msisimko, kwani vitu vyenye harufu pia husababisha mpito wa chembe za kushtakiwa kwa viwango vya juu vya nishati. Zikirudi kwenye obiti zisizosimama, elektroni hutoa kiasi cha nishati, ambayo huhakikisha kutokea kwa msisimko katika ncha ya neva ya niuroni ya kunusa.
Njia za kubainisha ukali wa harufu
Baadhi ya taaluma (kwa mfano, mtengenezaji wa manukato au mwonjaji) huhitaji usikivu ulioongezeka wa hisi za kunusa na kuonja. Usikivu mkubwa wa vipokezi vya uchanganuzi wa kunusa kwa harufu mara nyingi ni mali ya asili ya mwili wa binadamu, lakini pia inaweza kuendeleza baada ya muda mrefu.mazoezi. Kuna mtihani ambao unafanywa na kifaa - olfactometer. Inafafanua kizingiti cha utambuzi: kiwango cha chini cha dutu ambacho kinaweza kusababisha mhemko wa kunusa unaolingana.
Hutumika katika utambuzi wa anosmia, kukokotoa viwango vya juu vinavyokubalika vya dutu tete zenye sumu katika uzalishaji wa viwandani. Inahitajika kutumia olfactometry katika kazi ya maabara ya usafi na epidemiological ili kubaini sababu za sumu nyingi kwenye biashara, mahali pa upishi wa umma, na shuleni.
