Viumbe hawa wa asili wanajulikana kwetu tangu utoto. Kila mtu anajua kuhusu jukumu la uyoga katika lishe ya binadamu, katika uzalishaji wa bidhaa fulani za chakula (kwa mfano, kefir, mkate, jibini, divai), katika kuundwa kwa dawa za antibiotic. Lakini watu wengi labda watapata shida kujibu swali "Uyoga ni mmea au mnyama, matunda au mboga" kwa usahihi. Lakini ikiwa sayansi ya botania yenyewe iliamua juu ya suala hili si muda mrefu uliopita, basi vipi kuhusu raia wa kawaida?
Mycology
Dhana ya uyoga, kama sehemu tofauti ya wanyamapori, iliundwa tu katika miaka ya 70 ya karne iliyopita. Uyoga ulifafanuliwa kuwa ufalme wa asili, unaounganisha viumbe vilivyo na ishara za mimea na wanyama (kimsingi, uyoga ni wote wawili). Na uchunguzi wa kisayansi wa viumbe hawa ulijitokeza katika sayansi ya mycology - tawi la botania.
Aina
Ufalme wa uyoga ni tofautitofauti kubwa - kibiolojia na kiikolojia. Viumbe hawa wamekuwa sehemu ya msingi na muhimu ya mifumo fulani ya ikolojia, maji na udongo. Kulingana na makadirio mbalimbali ya wanasaikolojia, kuna spishi 100,000 hadi milioni 1.5 za viumbe hawa kwenye sayari. Madarasa ya uyoga (kuanzia 2008) nambari 36, na familia - 560.
Uyoga asili
Jukumu la viumbe hawa katika mfumo wa ikolojia wa Dunia ni kubwa. Kuvu nyingi hubadilisha vitu vya kikaboni kuwa isokaboni, kimsingi kwa kutumia seli za kikaboni zilizokufa. Na mimea, kwa upande wake, kufanya symbiosis na fungi, kulisha bidhaa za shughuli zao muhimu. Uyoga huingiliana na mimea ya juu, na mwani, na wadudu, na wanyama. Kwa hivyo katika wacheuaji, uyoga ni kiungo muhimu na cha lazima kwa usagaji wa vyakula vya mimea.
Jukumu katika maisha ya watu
Tangu nyakati za zamani, uyoga, kwanza kabisa, ni chanzo cha chakula kwa sehemu fulani ya wanadamu. Habari iliyoandikwa juu ya utumiaji wa uyoga inajulikana miaka elfu tano iliyopita (lakini, kwa hakika, watu wa pango walitumia kama chakula). Kwa kuwa uyoga hupo katika niches mbalimbali za asili - wote juu ya maji, na juu ya ardhi, na hewa - hawakuweza kufanya bila wao katika maandalizi ya aina fulani za chakula. Aina fulani za jibini, kefir, mkate wa chachu, bia, divai - bidhaa hizi zilionekana tu kutokana na shughuli muhimu za viumbe hivi. Na katika ulimwengu wa kisasa, uyoga pia ni malighafi kwa utengenezaji wa dawa fulani (antibiotics) ambazo huua bakteria ya pathogenic na kusaidia katika.matibabu ya magonjwa hatari kama vile nimonia.
Uzazi na makazi mapya
Vyumba vya uyoga vina njia bora ya uzazi iliyoundwa na asili. Vijidudu vya kuvu ni seli moja au kadhaa zilizo na vipimo vya hadubini (kutoka mikroni 1 hadi 100). Seli hizi zina virutubishi vichache na huishi mara chache. Lakini, wanapoingia katika mazingira yenye lishe na mazuri, kuota, hutoa maisha kwa mycelium mpya. Uhai wa chini hulipwa na asili na idadi kubwa ya spores. Kwa hivyo kuvu ya ukubwa wa kati hutoa hadi spores bilioni 30, na champignon - hadi 40! Kuna spora za uzazi usio na jinsia na uzazi wa fangasi ambao hufanya kazi tofauti katika maisha ya Kuvu. Ya kwanza - kwa ajili ya makazi ya wingi wakati wa msimu wa kupanda. Ya pili ni kuunda aina mbalimbali za uzao.
Uyoga wa Kefir
Kwa kweli, hii sio hata moja, lakini kundi zima la viumbe tofauti. Inashangaza, uyoga wa kefir (pia inajulikana kama Tibetani au uyoga wa maziwa) ni symbiosis ya microorganisms ya aina mbalimbali, iliyoundwa wakati wa maendeleo ya muda mrefu. Viumbe hawa wamezoea kuishi pamoja hivi kwamba wanafanya kama kiumbe kimoja na kisichogawanyika. Na msingi wa uyoga wa kefir nyeupe na njano na ladha maalum ya siki ni chachu na streptococci (vijiti vya asidi ya lactic), ambayo huamua thamani yake ya lishe na faida kwa mwili wa binadamu. Kwa ujumla, symbiosis hii inajumuisha zaidi ya vijidudu 10 tofauti ambavyo hukua na kuzidisha pamoja, ikijumuisha.bakteria ya asidi asetiki. Kwa hivyo, matokeo ya shughuli muhimu ya jamii hii ya viumbe inaweza kuhusishwa na bidhaa za asidi ya lactic na bidhaa za fermentation ya pombe kwa wakati mmoja. Na kefir ya Tibetani inayotokana ni pamoja na asidi lactic, na pombe, na dioksidi kaboni, na vimeng'enya, ambayo huipa uhalisi na ladha maalum (mbali na kuwa muhimu kwa matumizi ya kawaida).
Historia ya kefir ya Tibetani
Ina zaidi ya karne moja. Kulingana na wanahistoria, Kuvu ya kefir imejulikana kwa miaka elfu kadhaa. Watawa waliokuwa wakichacha maziwa katika vyungu maalum vya udongo waliona kwamba yaligeuka kuwa chungu kwa njia tofauti. Kwa hiyo Kuvu ya kefir iligunduliwa na kupandwa. Baada ya muda, watawa wa Tibetani walijifunza kwamba bidhaa hiyo, iliyopatikana kutokana na fermentation ya pamoja na shughuli za aina kadhaa za microorganisms, ina athari nzuri sana kwa viungo vya mwili wa binadamu kwa matumizi ya mara kwa mara, kuimarisha na kurejesha. Ini na tumbo, kongosho na moyo vilihisi vizuri! Tangu wakati huo, magonjwa mengi yametibiwa kwa kefir ya Tibetani, haswa kama prophylactic.
