Jinsi ulimwengu wa uyoga ulivyo wa aina mbalimbali, viumbe hawa wa asili waliojaliwa kuwa na baadhi ya sifa za mimea na wanyama! Sio zamani sana, mnamo 1970, wanasayansi waliwatambulisha kama ufalme tofauti (mwanzoni, uyoga mwingi uliwekwa kama mimea). Na sayansi inayoelezea shughuli muhimu ya aina mbalimbali za fangasi ilijulikana kama mycology (tawi la botania).
Enzi Kuu
Tayari unajua kwamba hizi sio tu porcini, boletus, boletus, uyoga wa asali na uyoga mwingine wa kofia ambao tunakutana nao msituni, tukizikusanya kwa kupikia. Na sio tu champignons hizo na uyoga wa oyster, ambazo zimejaa rafu za maduka makubwa. Ufalme wa uyoga ndio kundi kubwa zaidi la viumbe wanaoishi kwenye sayari ya Dunia: kutoka kwa rahisi na isiyoonekana hadi nyuzi za jicho uchi hadi uyoga mkubwa ambao unaweza kutoa makazi, kama katika hadithi ya hadithi, kwa wanyama wadogo na wadudu. Na uyoga wa kofia ni sehemu ndogo tu, lakini bila shaka ni muhimu, ya jamii hii kubwa. Tutazungumza kuyahusu leo.
Sifa za Jumla
Hizi ni pamoja na, kwanza kabisa, uyoga wa msituni unaojulikana sana: uyoga wa porcini na aspen, uyoga wa boletus na maziwa, russula na agariki ya kuruka, uyoga na champignons na wengine wengi. Wanakua katika misitu - iliyopungua na coniferous, katika mabwawa, katika meadows, karibu na maji. Na katika mji wanaweza kupatikana katika mbuga, na katika viwanja, na katika bustani. Ni juu yao kwamba baadhi ya ngano za watu wa dunia zinatungwa, ni wao ambao huliwa zaidi, kwa kuwa wengi wa viumbe hawa wa asili ni chakula na manufaa kwa wanadamu.
Uyoga na watu
Uyoga wa kofia una jukumu muhimu sana katika maisha ya watu. Kwanza kabisa, hasa katika nyakati za kale, ni moja ya vyanzo vya chakula. Uyoga una protini nyingi, kufuatilia vipengele na vitamini, ambayo huwawezesha kuchukua nafasi nzuri katika mlolongo wa chakula cha binadamu kwa wakati huu. Uyoga wa kofia unaweza kutayarishwa kwa njia tofauti za upishi. Na kwa ushiriki wao katika mazoezi ya jikoni duniani, watu mbalimbali duniani wana mamia ya vyakula vitamu.
Symbiosis
Uyoga wa kofia ni muhimu sana kwa mimea ya juu. Wengi wao ni saprotrophs na wanaishi tu kwa kushirikiana na miti (kwa njia, hii pia inaonekana katika baadhi ya majina: boletus, boletus, kwa mfano). Uyoga wa kofia hulaje? Mycelium hufunika sana nguo za kuosha mizizi, kufanya kazi ya pekee ya nywele za mizizi, na kuchangia ugavi kamili na kueneza kwa shina na virutubisho, madini na maji. Na kutoka kwa miti, uyoga wa kofia hupokea viumbe vilivyotengenezwa tayari,ambayo huchakatwa kuwa misombo isokaboni ambayo hufanya kama lishe kwa mimea ya juu. Kwa hivyo, ulinganifu wa spishi hizi kadhaa unadhihirika, ushirikiano wa manufaa kwa pande zote, unaoitwa mycorrhiza.
Mwili wenye matunda
Kwa kweli, kile tulichokuwa tukiita uyoga ni sehemu muhimu tu ya kiumbe muhimu, mwili wake unaozaa matunda. Sehemu nyingine (na kuu) - mycelium - imefichwa kutoka kwa macho ya kupenya kwenye ardhi yenye humus, au kwa kuni iliyooza. Katika aina nyingi za uyoga, mycelium-mycelium ina hyphae nyingi. Kati ya hizi, chini ya hali nzuri (mvua, hali ya hewa ya joto), miili ya matunda ya uyoga wa kofia huundwa, ikitambaa juu ya uso. Kawaida huwa na kofia na shina (lakini pia kuna monovariants: kofia tu).
Tubular na lamellar
Pengine tayari unajua aina ya uyoga asili? Wao umegawanywa katika tubular na lamellar. Hapo awali, spores zilizokusudiwa kwa uzazi zinaweza kuunda kwenye tubules nyembamba za kofia, ambazo zina sura ya tubular. Katika pili, spores ziko kwenye sahani za kofia.
Sahani
Kofia zao ni nyororo, wakati mwingine ni sugu, za ngozi na za utando. Maarufu zaidi ni: russula, volnushki, uyoga wa maziwa, champignons, uyoga, na aina nyingine nyingi za uyoga wa kofia. Kuna aina 300 za russula pekee! Wengi wao ni chakula na kawaida huliwa na wanadamu katika fomu ya chumvi, ya kuchemsha na ya kukaanga. Wengine wana ladha kali ambayo hupotea wakati kulowekwa na kuchemshwa. Maalumuyoga wamepata umaarufu, ambao pia kuna aina nyingi, ambazo nyingi ni za chakula. Uyoga, pia kuhusiana na uyoga wa agaric, mara nyingi hukua katika asili juu ya ardhi na samadi, katika mabustani na malisho. Mara nyingi huunda makazi ya duara, ambayo ni maarufu kwa jina la "pete za wachawi".
Tubular
Kuna aina zisizozidi 250 katika asili. Wanapatikana kila mahali katika latitudo za wastani za nchi mbalimbali za sayari. Wana kofia ya umbo la mto, yenye mviringo na yenye nyama. Safu ya tubular ya kofia ni rahisi sana kufuta. Inajulikana kuwa tubular nyingi huingia kwenye symbiosis na mimea ya juu - miti ya aina fulani. Takriban tubular zote zinaweza kuliwa. Maarufu zaidi ni: nyeupe, boletus, boletus, uyoga wa mossiness, boletus. Baadhi ya mirija pia ina viua vijasumu ambavyo vinaweza kuua vimelea vya magonjwa.
Kilimo Bandia
Kwa upande wa ukuzaji na ukuzaji wa uyoga bandia: kwa uyoga mwingi wa tubular, hii inaonekana kuwa haiwezekani. Kwa kuwa zipo tu katika symbiosis na miti fulani. Kwa hivyo, kwa kuzaliana, kwa mfano, boletus kwa kiwango cha viwanda, itakuwa muhimu kupanda shamba zima la birch. Lakini kilimo cha lamellar fulani haiwezekani tu, lakini imetumiwa kwa mafanikio na watu kwa karne kadhaa. Kwa hivyo, uzoefu wa kilimo cha uyoga na watu una hadi miaka 300. Na uyoga maarufu wa oyster sasa hupandwa katika vyumba vya chini vya ardhi vyenye unyevu kwa mafanikio makubwa.
Kuvu wa Tinder
Kuvu wa Tinder ni kuvu wa vimelea ambao hutua juu ya miti na wanaweza kuharibu kuni zao. Matukio ya Kuvu ya tinder yanajulikana, kufikia uzito wa kilo 10. Kawaida hupatikana kwenye miti ya miti. Na baada ya kifo cha mti huo, kuvu wa tinder wanaweza kuendelea kuishi kwa muda mrefu, wakitumia kuni na kula mabaki ya mti unaooza.
Uyoga wenye sumu
Uyoga wenye sumu, ambao unaweza kusababisha sumu kali, ni hatari sana kwa watu. Kati ya hizi, grebe ya rangi inachukuliwa kuwa yenye sumu zaidi. Ukiila (hata baada ya kuichemsha kwanza), inaweza kusababisha kifo.
Amanita, uyoga wa uongo, nyongo na uyoga wa kishetani pia ni hatari kwa wanadamu. Kwa hali yoyote haipaswi kuliwa. Kama sheria, uyoga huu pia una wenzao wa chakula ambao ni sawa kwa kuonekana. Hii huongeza hatari ya kuokota uyoga. Na kabla ya kwenda kwenye uwindaji wa uyoga, unahitaji kujifunza wazi kuelewa aina za uyoga ili usiwe mwathirika wa sumu ya chakula. Na kofia zingine zinaweza kuliwa kwa masharti. Hizi ni pamoja na: nguruwe, morels na mistari. Ndani yao, vitu vyenye madhara huondolewa kwa kuchemsha mara kwa mara na kubadilisha maji. Wachunaji wa uyoga wanaoanza lazima pia wakumbuke kwamba uyoga fulani, hata unachukuliwa kuwa wa chakula, unaweza kuwa na sumu ukikusanywa kando ya reli au barabara kuu. Hii ni kwa sababu kuvu huwa na tabia ya kunyonya vitu vyenye madhara vinavyotolewa na injini na magari. Kwa hiyo, kwenda kwa uyoga, jambo bora zaidi la kufanya litakuwanenda ndani zaidi ya msitu.
Nyenzo za makala haya zinaweza kutumika kuendesha somo la biolojia kuhusu mada "Uyoga wa kofia" (Daraja la 5).
