Arthur Guinness (1725-1803) - mwanzilishi wa nasaba na mtengenezaji wa pombe wa kwanza kabisa kutoka jiji la Ireland la Dublin. Bia, iliyotengenezwa kwanza na yeye na jina lake baada yake - "Guinness" - kinywaji hicho ni karibu hadithi. Ni mojawapo ya bia nyeusi maarufu na zinazotumiwa sana leo.
Mengi yameandikwa kuhusu mwanzilishi wa nasaba ya Guinness, lakini, kwa ujumla, hakuna mengi kuhusu data mahususi ya wasifu. Watafiti hawajui hata tarehe kamili ya kuzaliwa kwake. Bila shaka, hatuna picha ya Arthur Guinness pia - lakini kuna picha ya maisha ya mtengenezaji wa bia.
Hapo chini kuna akina Arthur wawili muhimu zaidi kwa nasaba ya Guinness - mwanzilishi wa chapa hiyo na mwanawe, mrithi wa biashara ya babake.
Arthur I
Sir Arthur Guinness wa baadaye alizaliwa katika kijiji kidogo cha Ireland cha Celbridge. Baba yake Richard alikuwa katika huduma ya Askofu Mkuu Price kama msimamizi.
Kulingana na hadithi ya familia, Arthur mchanga aliingiakutengeneza pombe tangu siku zangu za shule. Pamoja na baba yao, walitengeneza ale ya kitamaduni katika chumba cha chini cha nyumba ya askofu mkuu, ambapo walikuwa na vifaa muhimu kwa kusudi hili. Inavyoonekana, kasisi huyo aliwatendea watengenezaji bia kwa uchangamfu (kuna ushahidi kwamba alimbatiza mtoto wake Arthur, aliyeitwa kwa jina moja) na kumwachia meneja Richard na mtoto wake pauni mia kila mmoja - pesa nzuri sana wakati huo, takriban sawa na mapato ya miaka minne.
Haijulikani jinsi mambo yangekuwa kama si kwa usaidizi huu wa kifedha. Lakini ilitokea mnamo 1752. Arthur tayari nilikuwa na miaka 27 ya maisha nyuma yake - bado ni kijana, mjasiriamali na anayefanya kazi. Kwa kiasi kilichosalia, angeweza kununua kiwanja kidogo na shamba na kujisimamia kidogo. Wakati huo, Ireland ilikuwa nchi ya kilimo, na wengi badala yake wangefanya hivyo.
Lakini Arthur alichagua njia tofauti. Pamoja na kaka yake mdogo Richard, alikodisha kiwanda kidogo cha kutengeneza pombe katika mji wa Leixlip wa Ireland. Tunaweza kudhani kuwa wasifu halisi wa Arthur Guinness ulianza hapa.
Kwa miaka kadhaa, ndugu hao wawili walitengeneza ale sawa pamoja. Kama unavyojua, basi wengi walitengeneza kinywaji hiki nyumbani. Ilikuwa ni kitu kama bia nyepesi yenye kilevi kidogo, ile inayoitwa "iliyochachuka juu", iliyotayarishwa kwa siku chache tu. Mapishi yanajulikana tangu nyakati za kale. Arthur mchanga na kaka yake walilazimika kufanya bidii kufanya ale yao kuwa bora na kuanza kuliteka soko.
Ndani ya Dublin
Kesi ilikuwa ikiendelea nakuanza kujiingizia kipato. Hapo ndipo Arthur alipohamia mji mkuu, akiacha kiwanda cha Leixlip kwa kaka yake mdogo. Kwenye viunga vya Dublin, hakuna mtu aliyehitaji, kiwanda cha pombe kilichoharibika na kilichoachwa kilipatikana. Mwanzilishi wa baadaye wa nasaba hiyo aliiita St. James's Gate ("Kwenye lango la St. James"). Kodi hiyo ilimgharimu ada ndogo sana na kwa muda mzuri wa miaka elfu tisa.
Arthur Guinness alikuwa mtengenezaji wa pombe wa kweli kitaaluma. Alianza kujaribu mapishi ya zamani ya kutengeneza bia. Hivi ndivyo bawabu wake, ambaye baadaye alipata umaarufu, alionekana - bia giza na iliyokuwa ikitoka povu sana na povu linaloendelea.
Cha kufurahisha, kinywaji hiki kilipata umaarufu wake wa kwanza kati ya wapagazi wa London na Dublin. Wanasema kwamba ni wao waliomwita bawabu wa bia - kwa heshima yao. Kwa neno porter katika tafsiri kutoka kwa Kiingereza linamaanisha "mbeba mizigo".
Hata hivyo, bia ile ile iliyofanya enzi ya nasaba ya Guinness kuwa maarufu na kuwa ishara ya Ireland ilionekana baadaye - hadi mwisho wa karne, mnamo 1799. Hiyo ni, miaka minne kabla ya kifo cha Sir Arthur Guinness. Hadi wakati huo, kiwanda cha bia kilifanya kazi kama kiwanda cha ale.
Shukrani kwa shughuli za Guinness, whisky na gin, ambazo zilitawala katika soko la Ireland, zilibadilishwa, na bawabu nyeusi na creamy creamy kikawa kinywaji cha umma cha ubora wa juu. Zaidi ya hayo, bia iliyoagizwa kutoka nje ilianza kubanwa nje ya soko la Ireland, na Guinness ikaanza kuwashinda watumiaji wa Kiingereza kwa haraka zaidi.
Mnamo 1861, Arthur Guinness alimuoa OliviaWhitmore. Familia yao ikawa moja ya kubwa na watoto wengi: Mke wa Arthur alizaa watoto 21. Ni kweli, kwa sababu ya vifo vingi, ni watu kumi pekee waliosalia na kuwa watu wazima.
Mwanzilishi wa chapa maarufu ya bia alimaliza siku zake kama tajiri, akiwaacha warithi wake pauni elfu 25. Wanawe watatu (Arthur, Benjamin na William) wakawa watengenezaji pombe na kuendeleza biashara ya baba yao.
Arthur II
Mrithi wa mtengenezaji wa pombe maarufu, ambaye alifanya mengi ili kutangaza chapa hiyo na kuongeza kwa kiasi kikubwa utajiri wa familia ya Guinness, alikuwa mtoto wa Arthur mkubwa, ambaye, ili kuepuka kuchanganyikiwa, wanahistoria humwita Arthur II.
Sehemu hii ya makala ina wasifu mfupi wa Arthur Guinness mwenye picha (na tena picha, bila shaka).
Baba yake alipokufa, mwanawe, mtoto wa tatu katika familia, pia Arthur, alikuwa tayari na umri wa miaka 35. Alikuwa amefanya kazi na baba yake kwa muda mrefu na hakuwa mgeni katika kuendesha viwanda vya kutengeneza pombe. Mwanzoni mwa shughuli zake, kampuni hiyo ilizalisha zaidi ya galoni elfu 800 za bia kwa mwaka. Usumbufu huu uliachiwa wana na baba yao. Arthur II alifanikiwa kumpita. Kusimamia masuala ya wasiwasi kwa karibu nusu karne, alipata ongezeko la kila mwaka la mauzo kwa 10%. Wala vita na Napoleon wala mgogoro wa kiuchumi uliofuata haungeweza kuzuia kampuni hiyo kustawi. Na mauzo ya bia kwa mwaka tayari yamefikia galoni milioni 4 kwa mwaka.
Pamoja na haya yote, Arthur II hakuzingatia tu mambo yake mwenyewe. Kwa ujumla, alikuwa mtu mwenye sura nyingi na mwenye bidii. Inajulikana kuwa aliwahi kuwa Gavana wa Benki ya Ireland,Kiti cha Urais cha Chama cha Wafanyabiashara cha Jiji la Dublin na mwanachama wa Jumuiya ya Wakulima.
Arthur II aliishi kwa miaka 87. Yeye na uzao wake waliongeza sana mali ya familia. Kufikia 1938, Guinness St. Kiwanda cha bia cha James's Gate kilichukuliwa kuwa kikubwa zaidi katika Ayalandi yote.
Maneno machache kuhusu bia
Haiwezekani kutosema maneno machache kuhusu kinywaji hicho maarufu. Kama unavyojua, tangu nyakati za zamani imekuwa ikitofautishwa na harufu ya shayiri ya kuteketezwa. Kwa ujumla, muundo wake ulibaki bila kubadilika. Seti ya malighafi ni pamoja na shayiri, maji, humle na chachu. Kweli, mapema kipengele kikuu cha uzalishaji ni kwamba bia, ambayo ilikuwa tayari imetulia, ilichanganywa na bia mpya. Mchakato huu uliunda ladha ya maziwa na povu kali.
Teknolojia za kisasa zimewezesha kukataa kuchanganya na sasa povu inaimarishwa na nitrojeni. Inaaminika kuwa kofia ya nitrojeni inaonekana imara zaidi na hudumu kwa muda mrefu. Angalau, kuna hadithi kuhusu povu la bia ya Guinness, na wajuzi bado wanaona kinywaji hicho kama kawaida.
Haiwezekani kutaja kwamba tangu 1989 kampuni ya utengenezaji imeanzisha uvumbuzi wa kuvutia: wakati wa kutengeneza chupa ya bia, capsule maalum ya plastiki yenye nitrojeni (wijeti) imewekwa hapo. Hataza ilipatikana kwa uvumbuzi huu, hata hivyo, hii haina uhusiano wowote na Sir Arthur Guinness mwenyewe.
Hali za kuvutia
Kama unavyojua, sifa ya porter ni harufu ya shayiri iliyochomwa vizuri, wakati kutengeneza kinywaji hiki huchukua michache tu.siku. Guinness Porter halisi ina kalori ya chini - panti yake ina kilocalories chache kuliko juisi ya machungwa, yaani 198.
Katika kampeni ya utangazaji ya kukuza stout (stout ni kisawe cha bia nyeusi), watengenezaji walitumia kauli mbiu ya Guinness Is Good For You. Kingavu na cha kukumbukwa, haikuwa tu mbinu ya uuzaji: kwa karibu karne nzima ya 20, madaktari waliagiza kinywaji hiki kuwa kiboreshaji na tonic kwa wagonjwa dhaifu ambao walifanyiwa upasuaji, wafadhili na hata wanawake wajawazito!
Pia inafurahisha kwamba mnamo 2003 pekee, wanasayansi waligundua kuwa stout inatofautiana na vinywaji vingine katika kiwango cha juu cha chuma. Aidha, vioksidishaji vilivyomo katika Guinness yote vina athari katika kupunguza uundaji wa chembe za damu kwenye damu.
Na kutoka ulimwengu wa hekaya…
Watengenezaji bia wa Guinness wana uvumi kuwa bado wanakaliwa na panya, wakipitisha upendo wao wa kusaini stout kutoka kizazi hadi kizazi. Wakiionja mara kwa mara, huongeza kiungo cha ajabu ndani yake, ambayo hupa kinywaji ladha ya kupendeza na haiba ya kipekee.
