Cook ni taaluma yenye matumaini. Na hii licha ya ukweli kwamba taaluma ina mapungufu yake. Kuna faida zaidi za kufanya hivi. Ni kwa sababu ya hili kwamba watoto wa shule wanafikiri juu ya masomo gani yanapaswa kukabidhiwa kwa mpishi. Na wanaenda wapi kwa elimu zaidi. Jambo ni kwamba kwa kweli kila kitu sio rahisi kama inavyoonekana. Katika vyuo vikuu hakuna mwelekeo kama "Kupika". Hii ina maana kwamba itabidi utafute mahali pa kupata elimu zaidi baada ya kuhitimu kutoka shuleni. Kila mwombaji anapaswa kujua nini kuhusu kusimamia utaalam huu? Ni vitu gani vitapaswa kukabidhiwa katika kesi moja au nyingine? Mafunzo huchukua muda gani? Haya yote yatajadiliwa baadaye. Ukifikiria kuhusu maswali mapema, basi kiingilio hakitaonekana kama mchakato mgumu.
Maelezo ya Taaluma
Ninapaswa kuchukua masomo gani ili uwe mpishi? Kabla ya kuelewa mada hii, unahitaji kuelewa ni utaalam gani tunazungumza. Wapishi hufanya nini?
Kupika ni taaluma inayohitaji ubunifu na werevu. Wanafunzi watalazimika … kupika. Mpishi anajishughulisha na maandalizi ya chakula hiki au kile. Kulingana na mwelekeo, anaweza kushiriki katika mazoezi ya jumla, au kutoa upendeleo kwa chakula fulani. Kwa mfano, Kichina (wok), keki na peremende (confectioner), pasta (pasta master) na kadhalika.
Kuwa mpishi kunahitaji juhudi kubwa. Baada ya yote, mfanyakazi kama huyo atalazimika kusimama kwa miguu yake kwa muda mrefu. Kwa hivyo, mtu haipaswi kufikiria kuwa kusimamia taaluma na kufanya kazi katika utaalam ni rahisi. Ikiwa kazi inayokuja haikuogopi, unaweza kufikiria ni mada gani unahitaji kukabidhi kwa mpishi.
Njia za Kufundisha
Jibu la swali hili linategemea kwa kiasi kikubwa mbinu iliyochaguliwa ya ufundishaji. Jambo ni kwamba, kama ilivyotajwa tayari, katika chuo kikuu huwezi kupata mwelekeo "Kupika". Hakuna elimu ya juu kama hiyo. Wapi kuomba kuwa mpishi? Swali hili linapaswa kuwa la kupendeza kwa mwanafunzi hapo kwanza. Baadaye inafaa kujua ni mitihani gani inafanywa kwa hali moja au nyingine.
Leo inawezekana kujifunza kwa njia zifuatazo:
- Kujisomea. Mpishi aliyejifundisha mwenyewe anaweza kufanya kazi mwenyewe, lakini kwa ajira rasmi italazimika kupokea cheti cha kuhitimu taaluma hiyo au diploma ya elimu ya juu.
- Mafunzo katika kozi za kibinafsi. Imeandaliwa na taasisi mbalimbali za elimu. Hakuna vipimo vya kuingia. Mwombaji hulipa fedha kwa ajili ya mafunzo, mwishoni mwa mchakato anapokea cheti kinachoonyesha ujuzi uliopatikana. Wengichaguo la kawaida ambalo hutokea katika mfumo wa elimu ya ziada.
- Kujiunga na vyuo vikuu. Vyuo vikuu vingi vinatoa elimu ya baada ya sekondari. Kwa mfano, Chuo Kikuu cha "Plekhanov", MGUPP, MSUTU. Katika vyuo vikuu, mara nyingi unaweza kupata elimu ya juu inayohusiana na upishi. Kwa mfano, maalum "Teknolojia ya bidhaa za chakula" au "Teknolojia ya utengenezaji wa confectionery" inafaa.
- Kujiandikisha katika shule za ufundi na vyuo. Unaweza kujiandikisha katika chuo maalumu cha upishi. Mashirika yanayofanana yapo katika kila jiji. Baada ya kuhitimu, mwanafunzi hupokea diploma ya elimu ya sekondari ya ufundi. Aina inayojulikana zaidi ya ujuzi maalum unaoitwa "Cook".
- Kufaulu kozi za juu za mafunzo/mafunzo upya. Imeandaliwa na kubadilishana kazi au waajiri. Kiutendaji, aina hii ya mafunzo ni nadra.
Chuo Maalumu cha Culinary ndicho suluhu bora kwa wale wanaoamua kujitolea kupika. Kwa kawaida, mashirika haya hutoa anuwai ya shughuli.
Ni kiasi gani cha kusoma
Na ni kiasi gani cha kusoma katika mwelekeo uliochaguliwa? Kama ilivyo kwa mitihani, hakuna jibu moja. Inategemea sana taasisi fulani ya elimu. Na kutoka kwa aina ya elimu.
Somo la kuwa mpishi katika chuo kikuu (elimu ya juu) hutolewa kwa miaka 4, na chuo kikuu (au chuo kikuu kwa msingi wa ufundi wa sekondari) - kutoka miaka 2 hadi 3. Ili kuwa sahihi zaidi, kwa kawaida mwaka 1 10miezi ya kusoma baada ya darasa la 9 na miaka 2 miezi 10 - baada ya 11.
Kujifundisha mwenyewe kutasoma kuwa mpishi wa maisha yote. Yeye ni daima kuboresha. Kozi za kurejesha hudumu hadi miezi 6 (lakini kwa kawaida kuhusu 1-2). Ikiwa unatoa upendeleo kwa kutembelea vituo vya elimu vya kibinafsi, itabidi kusoma kwa takriban mwaka mmoja. Wakati fulani, kozi zinahitaji miezi 2-3 ya masomo.
Hakuna kinachohitajika
Ninapaswa kuchukua masomo gani ili uwe mpishi? Ikiwa tunazungumza juu ya vituo vya kibinafsi, kozi za mafunzo ya hali ya juu / mafunzo tena, vyuo vikuu, basi, kama sheria, hakuna chochote isipokuwa hati za kuandikishwa zinahitajika. Hakuna mitihani. Pitia tu mahojiano ya mtu binafsi. Waombaji wa chuo mara nyingi huulizwa:
- ombi la kujiandikisha;
- pasipoti;
- cheti cha shule.
Orodha inaishia hapa. Lakini hii haimaanishi hata kidogo kwamba hutalazimika kufanya mitihani yoyote shuleni. Katika Urusi, kwa mujibu wa sheria, kuna masomo ya lazima ambayo ni muhimu kupata cheti. Kwa hivyo, bila shaka zitalazimika kugeuzwa.
Masomo yanayohitajika
Inahusu nini? Jambo ni kwamba kila mwanafunzi lazima apitishe Uchunguzi wa Jimbo la Umoja (katika daraja la 11) au GIA (katika daraja la 9) ili apewe cheti cha elimu ya sekondari. Hadi sasa, kuna vitu viwili tu. Yaani:
- Kirusi;
- hesabu.
Sasa kuna mazungumzo kuhusu kuwalazimisha watoto wa shule kufanya mitihani katika lugha ya kigeni, na pia katika jiografia. Lakini mnamo 2016, hesabu tu inatosha na"Kirusi". Kwa kuongeza, kiwango kinaweza kuwa sio wasifu. Kama inavyoonyesha mazoezi, vyuo vikuu vinahitaji waombaji kuwa na masomo machache zaidi yaliyofaulu. Nini hasa?
Mitihani mingine
Ninapaswa kuchukua masomo gani ili uwe mpishi? Kulingana na chuo kikuu na taaluma iliyochaguliwa, pamoja na lugha ya Kirusi na hisabati, wanaweza kuhitaji uwepo wa Mtihani wa Jimbo la Umoja na:
- kemia;
- fizikia;
- biolojia.
Kwa vitendo, mchanganyiko unaojulikana zaidi ni:
- fizikia;
- Kirusi;
- kemia;
- hesabu.
Na Kirusi haizingatiwi wakati wa kujiandikisha. Inahitajika kwa kuhitimu kutoka shuleni. Somo la wasifu ni ama fizikia au kemia. Habari hii imebainishwa vyema katika chuo kikuu fulani au chuo cha upishi. Kuanzia sasa na kuendelea, ni wazi ni mitihani gani ya kufanya kama mpishi katika hali moja au nyingine.
