Histidine: fomula, athari za kemikali

2024 Mwandishi: Angel Austin | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 05:42

Kila mmoja wetu angalau mara moja katika maisha yetu alifikiria kuhusu mlo wetu. Kwa mfano, ni kawaida gani ya kila siku ya vitu mbalimbali muhimu kwa mwili ambao huja kwetu na chakula? Tunahitaji asidi gani ya amino na kwa nini? Leo, kwa kweli, hatutazungumza juu ya lishe sahihi kwa ujumla, kwani nakala moja au hata dazeni haitoshi kwa hili. Hebu tuzungumze kuhusu dutu moja tu, ambayo bila shaka ni muhimu sana kwa mwili. Hii ni asidi ya amino histidine. Jina lake la kemikali linasikika kuwa ngumu - L-2-amino-3- (1H-imidazol-4-yl) asidi ya propanoic. Lakini mambo ya kwanza kwanza.

asidi ya amino ni nini?

Kabla ya kujadili sifa za histidine na jukumu lake katika mwili, hebu tushughulike na dhana ya "amino asidi". Wale ambao walikuwa wanapenda michezo wamesikia juu ya vitu hivi. Asidi ya amino ni mchanganyiko wa kikaboni ambao una vikundi viwili vya utendaji vinavyoifanya kuwa maalum: kikundi cha amino -NH₂ na kinachojulikana kama kikundi cha kaboksili -COOH.

Ya kwanza inawajibika kwa sifa kuu za aina hii isiyo ya kawaida ya misombo. Shukrani kwa nitrojeni na jozi ya elektroni, asidi ya amino inaweza kuunda ioni zenye chaji. Katika hali hii, kikundi cha amino kinageuka ioni hii: -NH₃⁺.

Utendaji wa pilikikundi kinawajibika kwa mali ya asidi. Inaweza kutoa protoni, na kugeuka kuwa anion -COO^-. Jambo hili huwezesha kuunda chumvi kutoka kwa upande wa kikundi cha kaboksili.

Hivyo basi, amino asidi ina sehemu mbili, ambazo kila moja ina uwezo wa kutengeneza chumvi. Mmoja wao hutoa misombo hii na mali ya asidi, na nyingine - ya besi. Kwa ujumla, asidi ya amino inaweza kuwakilishwa kama ifuatavyo: NH₂-CH(R)-COOH. Herufi R hapa inapaswa kueleweka kama "radical", yaani, chembe yoyote ya kikaboni inayojumuisha vikundi vinavyofanya kazi na mifupa ya kaboni na yenye uwezo wa kutengeneza dhamana (au vifungo) kwa uti wa mgongo wa molekuli ya amino asidi.

Kama sheria, hata wale ambao hawajui elimu ya dawa na hawakupenda michezo wamesikia angalau mara moja, angalau kutoka kwa matangazo, kwamba tunahitaji amino asidi na ni muhimu sana. Hebu tuone ni kazi gani zinafanya katika mwili na kwa nini unahitaji kuzipata katika hali inayotakiwa kutoka kwa chakula.

Kazi za amino asidi mwilini

Kama unavyojua, sote tumeundwa na protini, mafuta na wanga. Na tunazitumia kama chakula ili kudumisha uhai wetu. Lakini katika mada ya makala hii, tunavutiwa tu na protini. Hizi ni molekuli kubwa zinazofanya kazi tofauti kabisa na muhimu sana katika mwili wetu: usafirishaji wa dutu, uundaji wa seli mpya, uimarishaji wa miunganisho kati ya nyuroni za ubongo.

Tulianza kuzungumza kuhusu protini kwa sababu fulani. Ukweli ni kwamba vitu vyote hivyo vinajumuisha amino asidi, ambayo ni pamoja na histidine. Hata Mfumo Rahisi wa Protiniina angalau dazeni ya asidi ya amino iliyounganishwa kwenye mnyororo wa polipeptidi. Kila moja yao ina muundo na sura yake, ambayo inaruhusu kutekeleza kazi ambayo iliundwa kwa asili.

Histidine

Mchanganyiko wa asidi yoyote ya amino inajumuisha, kama tulivyokwishagundua, angalau vikundi viwili vinavyofanya kazi na kiunzi cha kaboni kinachoviunganisha. Ndiyo maana tofauti kati ya asidi zote za amino (ambazo, kwa njia, milioni kadhaa tayari zimepatikana) iko katika urefu wa daraja la kaboni kati ya vikundi viwili na katika muundo wa radical iliyounganishwa nayo.

Mada ya makala yetu ni mojawapo ya asidi ya amino - histidine. Mchanganyiko wa asidi hii muhimu sio rahisi. Katika mnyororo mkuu wa kaboni kati ya vikundi viwili vya kazi, tunaona atomi moja tu ya kaboni. Kwa kweli, amino asidi zote muhimu muhimu (zinazoweza kutengeneza protini) pia zina atomi moja tu ya kaboni kwenye mnyororo huu. Kwa kuongeza, histidine ina muundo tata wa radical unaojumuisha mzunguko. Hapo juu unaweza kuona histidine ni nini. Fomula, ambayo kipengele chake cha kimuundo ni heterocycle (kujumuisha atomi nyingine yoyote zaidi ya kaboni), kwa kweli iko mbali na dutu changamano zaidi.

Kwa hivyo kwa kuwa sasa tumeangazia dhana za kimsingi, hebu tuendelee na athari zinazoweza kufanywa na histidine.

Sifa za kemikali

Matendo ambayo asidi hii ya amino huingia ni machache sana. Mbali na athari na asidi na besi, huingia kwenye biuretmajibu ya kuunda bidhaa za rangi. Kwa kuongeza, histidine, ambayo fomula yake inajumuisha mabaki ya imidazole, inaweza kuingiliana na asidi ya sulfanilic katika mmenyuko wa Pauli.

Hitimisho

Labda tumeangazia maelezo yote kuu. Tunatumahi kuwa makala yalikuwa muhimu kwako na kukupa maarifa mapya.