Virutubisho vikuu ni vitu muhimu kwa utendaji kazi wa kawaida wa mwili wa binadamu. Wanapaswa kuja na chakula kwa kiasi cha gramu 25. Macronutrients ni kemikali rahisi. Inaweza kuwa metali na zisizo za metali. Walakini, sio lazima waingie mwilini kwa fomu yake safi. Katika hali nyingi, virutubisho vikubwa na vidogo hutoka kwa chakula kama sehemu ya chumvi na misombo mingine ya kemikali.
Virutubisho vikuu - dutu hizi ni nini?
Mwili wa binadamu unapaswa kupokea macronutrients 12. Kati ya hizi, nne huitwa biogenic, kwani idadi yao katika mwili ni kubwa zaidi. Macronutrients vile ni msingi wa maisha ya viumbe. Seli zimeundwa nazo.
Biogenic
Virutubisho vikuu ni pamoja na:
- kaboni;
- oksijeni;
- nitrogen;
- hidrojeni.
Zinaitwa biogenic, kwa vile ni viambajengo vikuu vya kiumbe hai na ni sehemu ya takriban vitu vyote vya kikaboni.
virutubisho vingine vingi
Virutubisho vikuu ni pamoja na:
- fosforasi;
- kalsiamu;
- magnesiamu;
- klorini;
- sodiamu;
- potasiamu;
- sulfuri.
Waokiasi katika mwili ni chini ya macronutrients biogenic.
Vipengele vya ufuatiliaji ni nini?
Vipengee vidogo na vikubwa hutofautiana kwa kuwa mwili unahitaji vipengele vidogo vidogo. Ulaji wao mwingi katika mwili una athari mbaya. Hata hivyo, upungufu wao pia husababisha magonjwa.
Hii hapa ni orodha ya vipengele vya ufuatiliaji:
- chuma;
- florini;
- shaba;
- manganese;
- chrome;
- zinki;
- alumini;
- zebaki;
- ongoza;
- nikeli;
- iodini;
- molybdenum;
- selenium;
- cob alt.
Baadhi ya virutubishi vidogo vidogo huwa na sumu kali ikitumiwa kupita kiasi, kama vile zebaki na cob alt.
Vitu hivi vina nafasi gani katika mwili?
Hebu tuzingatie kazi ambazo virutubisho vidogo na macronutrients hufanya.
Jukumu la virutubisho kuu:
- Fosforasi. Ni sehemu ya asidi nucleic na protini, pamoja na chumvi, ambayo mifupa na meno huundwa.
- Kalsiamu. Imejumuishwa katika mifupa na meno. Inahitajika pia kwa contraction ya misuli. Magamba ya moluska pia yametengenezwa kwa kalsiamu.
- Magnesiamu. Ni sehemu ya klorofili, ambayo hutoa photosynthesis katika mimea. Katika mwili wa wanyama, inahusika katika usanisi wa protini.
- Klorini. Ioni zake huhusika katika mchakato wa msisimko wa seli.
- Sodiamu. Hufanya kazi sawa na klorini.
- Potasiamu. Hutoa uhifadhi wa maji yanayohitajika kwenye seli. Inashiriki katika michakato ya msisimko wa seli, na pia ni muhimu kwautendakazi wa vimeng'enya.
- Sulfuri. Ni kijenzi cha asidi nucleic na protini.
Utendaji unaotekelezwa na baadhi ya vipengele vya ufuatiliaji bado haujaeleweka kikamilifu, kwa kuwa kadiri kipengele kinavyokuwa kidogo kwenye mwili, ndivyo inavyokuwa vigumu kubainisha michakato ambayo kinashiriki.
Jukumu la vipengele vya ufuatiliaji katika mwili:
- Chuma. Inashiriki katika mchakato wa kupumua na photosynthesis. Sehemu ya protini ya himoglobini, ambayo husafirisha oksijeni.
- Fluorine. Ni mojawapo ya vipengele vya enamel ya jino.
- Shaba. Inashiriki katika usanisinuru na kupumua.
- Manganese. Huhakikisha ufanyaji kazi wa mfumo wa neva.
- Chrome. Inashiriki katika udhibiti wa kimetaboliki ya kabohydrate na inasimamia viwango vya sukari ya damu. Kwa kuongeza, inaweza kuchukua nafasi ya iodini.
- Zinki. Ni sehemu ya insulini, homoni inayohitajika kubadilisha glukosi kuwa glycojeni.
- Alumini. Hushiriki katika mchakato wa kuzaliwa upya - kutengeneza tishu.
- Zebaki. Ni sehemu ya baadhi ya dutu amilifu. Jukumu lake katika mwili wa mwanadamu halieleweki kikamilifu.
- Ongoza. Inasimamia maudhui ya hemoglobin katika damu. Huwasha baadhi ya vimeng'enya. Inashiriki katika kimetaboliki. Huchochea mgawanyiko wa seli.
- Nikeli. Inashiriki katika mchakato wa hematopoiesis na awali ya homoni na mwili. Huwasha utendaji wa homoni ya insulini na kuzuia utendaji wa adrenaline.
- Iodini. Inahakikisha utendaji wa kawaida wa tezi ya tezi. Inahitajika kwa awali ya tezihomoni.
- Molybdenum. Huondoa free radicals kutoka kwa mwili. Inashiriki katika awali ya amino asidi. Huondoa chuma kilichozidi mwilini, hubakisha floridi.
- Seleniamu. Hukuza ufyonzwaji wa iodini, ni sehemu ya viambajengo hai, ni sehemu ya moyo, misuli iliyopigwa.
Vipengele vikubwa vya seli na vipengele vyake vidogo
Hebu tuzingatie muundo wake wa kemikali kwenye jedwali.
| Kipengele | Asilimia kwa kila seli |
| Oksijeni | 65-75 |
| Kaboni | 15-18 |
| Nitrojeni | 1, 5-3 |
| Hidrojeni | 8-10 |
| Sulfuri | 0, 4-0, 5 |
| Phosphorus | 0, 2-1 |
| Potassium | 0, 15-0, 4 |
| Klorini | 0, 05-0, 1 |
| Kalsiamu | 0, 04-2 |
| Magnesiamu | 0, 02-0, 03 |
| Sodiamu | 0, 02-0, 03 |
| Chuma | 0, 01-0, 015 |
| Nyingine | hadi 0, 1 kwa jumla |
Tulichunguza muundo wa kemikali wa seli katika kiwango cha vipengele, lakini inafaa kuzingatia kwamba, kwa kawaida, hazimo ndani yake katika umbo lao safi, lakini zimeunganishwa katika vipengele vya kemikali vya kikaboni na isokaboni.
Ni vyakula gani vina vipengele ambavyo mwili unahitaji?
Zingatia katika jedwali, ndanini vyakula gani vina virutubishi vikubwa na vidogo.
| Kipengele | Bidhaa |
| Manganese | Blueberries, karanga, currants, maharagwe, oatmeal, buckwheat, chai nyeusi, pumba, karoti |
| Molybdenum | Maharagwe, nafaka, kuku, figo, ini |
| Shaba | Karanga, parachichi, maharagwe ya soya, dengu, samakigamba, samaki aina ya salmoni, kambare |
| Seleniamu | Karanga, maharage, dagaa, brokoli, vitunguu, kabichi |
| Nikeli | Karanga, nafaka, brokoli, kabichi |
| Phosphorus | Maziwa, samaki, yolk |
| Sulfuri | Mayai, maziwa, samaki, nyama, karanga, vitunguu saumu, maharage |
| Zinki | Alizeti na ufuta, kondoo, sill, maharage, mayai |
| Chrome | Chachu, nyama ya ng'ombe, nyanya, jibini, mahindi, mayai, tufaha, ini la nyama ya ng'ombe |
| Chuma | Parachichi, pechi, blueberries, tufaha, maharage, mchicha, mahindi, Buckwheat, oatmeal, maini, ngano, karanga |
| Fluorine | Bidhaa za Mimea |
| Iodini | Mwani, samaki |
| Potassium | Apricots, almonds, hazelnuts, zabibu, maharagwe, karanga, prunes, njegere, mwani, viazi, haradali, pine, walnuts |
| Klorini | Samaki (flounder, tuna, crucian carp, capelin, makrill, hake, n.k.), mayai, wali, njegere, buckwheat, chumvi |
| Kalsiamu | Bidhaa za maziwa, haradali,karanga, oatmeal, mbaazi |
| Sodiamu | Samaki, mwani, mayai |
| Alumini | Takriban bidhaa zote |
Sasa unajua karibu kila kitu kuhusu macro na micronutrients.
