Chitin ni dutu kuu ya kimuundo ya kuta za seli za kuvu, pamoja na viungo vya arthropods. Ina mali nzuri ya kuzuia maji na pia ni sehemu bora ya kimuundo. Mwanadamu aliweza kutumia chitin kwa madhumuni yake mwenyewe. Ni nini na kwa nini imekuwa maarufu leo?
Muundo wa molekuli
Kwa sababu ni polima, imeundwa na molekuli nyingi mahususi za isomeri ya glukosi. Isoma hizi huitwa N-asetili-β-D-glucosamine, na kutokana na mshikamano wa beta usio wa kawaida katika utunzi, zinaweza kutengeneza minyororo ya polima yenye matawi.
Chitin wakati mwingine hujulikana kama chitosan. Tofauti yake kuu ni kwamba inafanana sana katika muundo wa selulosi inayojulikana, ambayo ni sehemu ya kuta za seli za mimea. Ikiwa mwisho huchukua nafasi ya kwanza katika uzalishaji na kutengwa na tishu za mimea, basi chitin, kwa upande wake, inakuja pili katika cheo hiki. Hii kwa mara nyingine inathibitisha umaarufu wa dutu hii katika tasnia na cosmetology.
Kwa asili
Chitin ina wawakilishi wote wa aina ya arthropod. Dutu hii iko kwenye tabaka za juuexoskeleton ya wadudu, buibui na crustaceans, ambayo hufanya vifuniko vya kuzuia maji. Mali hii iliruhusu viumbe wa nchi kavu kutoogopa kukauka na kupoteza maji kupitia uso wa mwili.
Seli za uyoga pia zina chitin kwenye ukuta wa seli zao. Ni nini kinachoweza kutoa mwili? Kwanza kabisa, uimara wa seli zake zote, na epuka upotevu wa unyevu kutoka kwa saitoplazimu.
Chitin haipo katika mimea, kwa kuwa kuta zake za seli tayari zina biopolymer nyingine - selulosi. Kwa msingi huu, mimea na mwani wa kweli hutofautishwa, na uwepo wa mojawapo ya biopolima ni sifa linganishi ya falme mbalimbali za viumbe.
Kutengwa kwa chitin
Kwa kiwango cha viwanda, chitosan imetengwa kutoka kwa mifupa ya krasteshia, ingawa hii ni biashara ya gharama kubwa. Kwa hivyo, mbinu ya kutenganisha polima hii inasasishwa kila mara, na kwa sababu hiyo, vyanzo vipya vya chitini asilia vimepatikana.
Kwa hivyo, kiwango cha juu cha kuzaliana kwa wadudu imekuwa sababu kuu kwa nini chitin hutolewa kutoka kwa nyuki au inzi wa nyumbani. Hawa nzi wako ni nini, unauliza. Hata hivyo, wakati wa kutazamwa kwa kiwango cha viwanda, uzalishaji wa chitin kutoka kwa wadudu umechukua zamu kubwa, na kiasi cha kutosha cha polima ya asili hupatikana kwa matokeo. Kwa hivyo, nchini Urusi, baadhi ya pointi za nyuki zinazokua kwa madhumuni ya kuchimba chitin tayari zimetengenezwa.
Usisahau kuhusu uyoga, pamoja na baadhi ya mwani, kwa kuwa membrane ya seli ya viumbe hawa ina chitin, imetengwa kwa njia sawa.kama selulosi kwenye mimea. Ingawa ufanisi wa biashara kama hiyo huacha kuhitajika, hauwezi kutengwa kwenye orodha ya vyanzo vinavyowezekana vya chitosan.
Thamani ya chitin kwa binadamu
Chitin ni nini katika biolojia? Sio tu sehemu ya kimuundo ambayo inazuia kupoteza maji, lakini pia biopolymer yenye mali ya baktericidal. Hii inafanya uwezekano wa kutumia chitini katika utengenezaji wa bandeji, chachi na sifongo maalum za kuoga.
Chitin hufungamana vizuri na mafuta. Ikiwa mtu huchukua dawa maalum, ambayo ina sehemu fulani ya chitosan, mafuta ndani ya matumbo hufunga kwa biopolymer na hutolewa kutoka kwa mwili pamoja nayo. Matokeo yake, kiasi cha mafuta ya kupungua hupungua, ambayo hupunguza kiasi cha cholesterol katika mwili. Hata hivyo, chitin inaweza kumfanyia mtu hila ikiwa inatumiwa kwa wingi, pia hupunguza maudhui ya vitamini E na kusababisha matokeo mengine yasiyopendeza.
Chitosan imeongezwa kwa bidhaa za vipodozi hivi majuzi kama kiungo asilia. Vipodozi kama hivyo hufanya ngozi kuwa nyororo, kucha zenye afya, na nywele baada ya shampoos zilizo na chitin katika muundo wake kung'aa na kuwa na afya.
Hali za kuvutia
Katika nchi za Asia, na pia Magharibi, masoko mengi huuza panzi wa kukaanga, nzige na wawakilishi wengine wa arthropods. Entomophagy hivi karibuni imekuwa maarufu kati ya gourmets, kutokana na maudhui ya chitin vile muhimu katika integument ya wadudu wadogo na crustaceans.
Madaktari wamegundua kuwa chitin husaidia katika uponyaji wa jeraha, kutokana na utangamano wake wa juu na tishu za wanyama. Hii inafanya uwezekano wa kutumia biopolymer katika utengenezaji wa marashi maalum ya uponyaji, lakini uchunguzi wa mali kama hizo za chitosan bado unaendelea.
Kuna thamani ya juu sana ya lishe ya biopolymer kama vile chitin. Ni nini kinachoweza kutoa wachache wa wadudu wadogo, ambayo ni vigumu hata kutafuna? Jibu litakustaajabisha: gramu 100 za panzi zinaweza kuupa mwili gramu 20.5 za protini wakati thamani ya lishe ya nyama ya ng'ombe wa kawaida sio tofauti sana na ni gramu 22.5. Tatizo pekee ni kwamba kuvuna gramu 100 za panzi wadogo ni ngumu zaidi kuliko kukata. punguza gramu 100 za ng'ombe wa nyama.
