Prince Lev Sergeevich Golitsyn alizaliwa mwaka wa 1845 katika mji wa Stara-Ves, mkoa wa Lublin. Alikua mwanzilishi wa utengenezaji wa divai huko Crimea, na vile vile utengenezaji wa vin zinazong'aa kwa kiwango cha viwanda huko Abrau-Dyurso. Wasifu wake, historia ya utengenezaji wa divai na mambo ya kuvutia yatajadiliwa katika makala haya.
Wasifu
Lev Sergeevich Golitsyn alitoka kwa familia ya kifalme, alizaliwa mnamo 1845 katika ngome ya Radzivilov, ambayo kwa sasa iko kwenye eneo la Belarusi. Golitsyn alipata elimu bora nyumbani, alijua lugha kadhaa za kigeni, alisoma fasihi na muziki, na pia alipenda sana historia.
Alipogundua mapenzi ya mwanawe kwa historia, Golitsyn Sr. alimpeleka kusoma katika Chuo Kikuu cha Paris (Sorbonne) nchini Ufaransa. Mnamo 1862 alihitimu shahada ya kwanza na kurudi Urusi.
Kuanzia Desemba 1864 hadi Machi 1866, Lev Sergeevich Golitsyn alihudumu katika Wizara ya Mambo ya Nje. Alianza kazi yake kama karani katika Idara ya Asia na kuendelea kama msajili wa pamoja. Kwa mwaka mwingine alifanya kazi ndaniKumbukumbu kuu ya Wizara ya Mambo ya Nje.
Kipindi cha 1867 hadi 1882
Kuanzia 1867 hadi 1871, Golitsyn alikua mwanafunzi katika Idara ya Sheria ya Kirumi katika Chuo Kikuu cha Moscow. Wakati wa masomo yake, yeye hupanga mijadala na semina juu ya historia na shida za sheria, mara kwa mara akitoa mawasilisho na ripoti. Mnamo 1869, Lev Sergeevich alichapisha kitabu juu ya historia ya sheria ya Kirumi, na mwaka mmoja baadaye alitunukiwa nishani ya dhahabu ya chuo kikuu kwa insha mpya.
Baada ya kuhitimu, anasalia chuo kikuu na anajiandaa kupokea uprofesa. Kuanzia 1873 hadi 1874, Lev Sergeevich Golitsyn aliboresha elimu yake katika vyuo vikuu vya Leipzig na Göttingen. Baada ya hapo, alienda Ufaransa, ambako alisomea teknolojia ya kutengeneza divai za zabibu.
Katika miaka ya 1870, alishiriki katika safari za kiakiolojia katika mkoa wa Vladimir, kugundua maeneo kadhaa ya mtu wa Enzi ya Mawe kwenye ukingo wa Mto Oka. Mnamo 1876, alichaguliwa kuwa kiongozi wa waheshimiwa wa Murom, lakini aliacha nafasi hii kwa hiari yake mwenyewe.
Mwanzo wa kutengeneza mvinyo
Hapo awali, katika shamba dogo karibu na Feodosia, Lev Sergeevich alipanda mizabibu ya aina ya Murveder na Saperavi, na baada ya kuvuna, alianza kutoa divai. Mvinyo unaotokana huanza kufurahia riba kwanza katika Crimea, na baadaye huko Moscow.
Mnamo 1878, alipata trakti ya Paradiso kutoka kwa Prince Kherkheulidzev, ambayo baadaye angeiita mali ya Novy Svet. Eneo zimaEneo la mali isiyohamishika ni takriban hekta 230, ziko katika Crimea, karibu na Mlima Sokol, karibu na jiji la Sudak.
Kwenye eneo la zaidi ya hekta 20, Lev Sergeevich anaunda kitalu, ambapo anaanza kilimo cha aina mia tano za zabibu. Pia alipanda hekta 30 za mashamba ya mizabibu karibu na Feodosia, hekta 40 karibu na kijiji cha Tokluk (sasa Bogatovka), na idadi hiyo hiyo katika kijiji cha Caucasian cha Alabashly.
Uzalishaji wa viwanda
Mapema miaka ya 90 ya karne ya 19, mjasiriamali Lev Sergeevich Golitsyn alikuwa akianzisha uzalishaji wa viwandani wa mvinyo za zabibu, zinazometa na za champagne za ubora wa juu zaidi. Ili kuhifadhi kiasi kikubwa cha bidhaa, kwa maagizo yake, uundaji wa pishi za tabaka nyingi, kubwa katika muundo na utekelezaji, ambazo nyingi hupigwa kwenye mwamba wa milima ya Karaul-Oba na Koba-Kaya, huanza. Katika pishi nambari 4, ambayo ina hadhi maalum, Lev Sergeevich Golitsyn alikusanya mkusanyiko wa kipekee wa mvinyo wa nakala zaidi ya elfu 50, ambayo ilitolewa katika karne ya 18-19.
Ikumbukwe kwamba mpangilio tata wa pishi ulifuata malengo mahususi, yaani: kuhakikisha uzee bora wa aina mbalimbali za mvinyo. Kila pishi liliwekwa kwenye halijoto na unyevu fulani kwa mvinyo nyeupe, nyekundu, dessert, kali na champagne.
Ukweli wa kuvutia: kuna hekaya kwamba moja ya pishi za Golitsyn zilizofichwa kwenye mwamba, ambapo mvinyo wa thamani zaidi na adimu huhifadhiwa, bado haijagunduliwa.
mvinyo wa Golitsyn
Hesabu ya Lev Sergeevich Golitsyn iligeuka kuwa sahihi, kwa sababu ya ukweli kwamba divai ya uzalishajinyumba za sanaa na pishi za kuhifadhi zilikuwa karibu na bahari, iliwezekana kuhakikisha kuzeeka bora kwa vin. Mwaka mzima joto hapa huwekwa katika safu kutoka 8 hadi 12.5 С °. Kama matokeo ya miaka mingi ya kazi ya uchungu, aina tano bora za zabibu zilichaguliwa, ambazo zikawa msingi bora wa divai zinazometa, hizi ni nyekundu: Mourvedre na Pinot Franc na nyeupe: Riesling, Chardonnay na Aligote. Kwa sasa, watengenezaji divai wa Crimea hutumia aina hizi za zabibu kutengeneza divai nyeupe inayometa.
Kundi la kwanza kabisa la champagne, ambalo lilitolewa mnamo 1882 na mtengenezaji wa divai Golitsyn, lilipata umaarufu mkubwa sio tu nchini Urusi, bali pia nje ya nchi. Jiografia pana kama hiyo ya umaarufu wa vinywaji vyake inaelezewa na ukweli kwamba hakufuata tu maarifa yaliyopatikana wakati wa masomo yake katika Champagne, lakini pia alianzisha ubunifu kadhaa.
Utambuzi wa bidhaa
Champagne chini ya chapa "Paradise" na "Dunia Mpya" ilikuwa mara ya kwanza kwa Golitsyn katika utengenezaji wa mvinyo zinazometa. Mnamo 1896, alitoa kinywaji chini ya jina la chapa "Novosvetskoye", ambacho kilihudumiwa wakati wa kutawazwa kwa Nicholas II mnamo 1896. Ilithaminiwa na wageni wa sherehe, baada ya hapo divai hii inaitwa jina la Coronation. Miaka minne baadaye, mwaka wa 1900, shampeni hii ilipokea Shindano la Grand Prix katika Maonyesho ya Mvinyo ya Dunia nchini Ufaransa.
Licha ya hili, mambo ya Golitsyn hayaendi vizuri, ili kujiokoa kutokana na kufilisika, mnamo 1912 anahamisha sehemu ya akiba yake katika milki ya mfalme. Lev Sergeevich Golitsyn karibualifilisika kutokana na ukweli kwamba alitumia pesa nyingi kujaza mkusanyiko wa mvinyo adimu, na pia kununua mifano bora ya vifaa vya kutengenezea mvinyo.
Abrau-Durso
Kiwanda cha Abrau-Dyurso kilianza historia yake mwaka wa 1870, wakati Mtawala Alexander II alipoamuru katika Eneo la Krasnodar, karibu na Mto Durso na Ziwa Abrau, kuanzisha uzalishaji wa divai inayometa kwenye mali yake. Hatua kwa hatua, champagne ilianza kutengenezwa hapa, lakini ubora wake uliacha kuhitajika.
Kuongezeka kwa uzalishaji na umaarufu wa bidhaa za mmea wa Abrau-Durso ulianza baada ya Golitsyn kuteuliwa kuwa meneja wake mnamo 1891. Miaka mitatu baadaye, Lev Sergeevich anajenga pishi kwa ajili ya uzalishaji na uhifadhi wa champagne kwa ndoo elfu 10 za divai, na kufikia 1897 pishi tano kama hizo zilikuwa tayari zimejengwa.
Ili kuboresha ladha ya divai inayometa, Golitsyn anawaalika wataalamu kutoka Ufaransa kwenye kiwanda. Mnamo 1896, kundi la kwanza la divai lilitolewa, na miaka miwili baadaye champagne ilionekana chini ya chapa ya Abrau. Inatolewa katika kundi la chupa elfu 25, na kwa sababu ya sifa zake bora za ladha, hutolewa tu kwa mahakama ya kifalme na wakuu.
Katika siku zijazo, uzalishaji uliongezeka, na chapa ya Abrau-Durso ya champagne inaweza kuthaminiwa sio tu na wasomi, lakini na watu wa tabaka la chini, na uuzaji wa divai huko Uropa pia ulianza.
Dunia Mpya
Estate ya Novy Svet, iliyonunuliwa na Golitsyn, ilibadilishwa kwa kiasi kikubwa na kujengwa upya. Lev Sergeevich alijenga majengo mawili makubwa hapa. Moja iliundwa kwa ajili yamalazi - kwa mtindo wa ngome ya medieval, na vita kubwa. Jengo zima la jengo linafanywa kwa namna ya mraba, ambayo ina mnara katika kila kona. Katika jengo lingine, Golitsyn alikuwa akijishughulisha na utengenezaji na uboreshaji wa mvinyo.
Walakini, Novy Svet inajulikana sio tu kwa ukweli kwamba divai ilitolewa huko chini ya uongozi wa Golitsyn. Katika mali iliyopatikana na mkuu, eneo kubwa linachukuliwa na misitu ya mabaki. Pakua hapa:
- Mreteni wa Mti.
- Endemic Stankevich's pine.
- Miti bubu ya pistachio.
- Nyasi za kulisha.
Baadhi ya miti ina umri wa miaka 200 hadi 250, na mimea mingi imeorodheshwa katika Kitabu Nyekundu. Pia, aina 18 za mimea ya asili hukua hapa, ambayo, ipasavyo, haipatikani popote pengine duniani.
Kwenye eneo la mali isiyohamishika kuna grottoes mbili nzuri zaidi za Golitsyn - kwenye Cape Plosky na Skvoznoy, na vile vile kwenye Cave ya Cape. Tangu 1974, Novy Svet imetambuliwa kama hifadhi ya mazingira na kuchukuliwa chini ya ulinzi wa serikali.
Familia ya Prince
Familia ya Lev Sergeevich Golitsyn ilikuwa ya damu nzuri, kama mke wake wa sheria ya kawaida Nadezhda Kherkheulidze. Kukutana naye kulibadilisha maisha yake kwa kiasi kikubwa, ikiwa sivyo kwake, basi inawezekana kwamba Lev Sergeevich hangeweza kamwe kuchukua mvinyo, lakini angejitolea kwa sheria katika Chuo Kikuu cha Moscow.
Alijuana na binti mfalme, alimwasha hisia kwa ajili yake, akamjibu kwa kujibu, lakini ndoa yake ilikomesha muungano huu. Ndoa ya binti mfalme haikufaulu na ikamlemea. Kurekebisha kawaidamaadili ya wakati huo, wapenzi walikwenda nje ya nchi na kuanza kuishi pamoja katika ndoa ya kiraia. Baada ya kuishi Ulaya, wanarudi Urusi kwenye mali ya baba ya Nadezhda Kherkheulidze "Paradiso", ambayo katika siku zijazo itanunuliwa na Lev Sergeevich Golitsyn.
Walakini, muungano huu usio rasmi na Princess Kherkheulidze uligeuka kuwa wa muda mfupi, miaka mitano baadaye walitengana. Ilibidi wagawanye binti zao kati yao, Nadezhda na Sofya walipewa jina la Golitsyn, lakini bila haki ya kuitwa kifalme. Prince Golitsyn hakuwa na watoto zaidi. Baada ya uzoefu, mkuu anajitolea kwa ajili ya uzalishaji wa mvinyo kwenye mali yake.
Mchango kwa Crimea
Ikiwa utajiuliza ni nini Lev Sergeevich Golitsyn alifanya kwa Crimea, basi kwanza kabisa tunaweza kutambua "Ulimwengu Mpya". Mali hii ni ya pekee si tu kwa sababu ya uzuri wake wa usanifu, lakini pia kwa sababu ya asili ya nadra. Hakuna maeneo tena duniani ambayo yanachanganya hali ya hewa tulivu, bahari na mimea iliyobaki.
Haiwezekani pia kutaja mchango mkubwa ambao Golitsyn alitoa katika maendeleo ya utengenezaji wa divai nchini Urusi, ni shukrani kwake kwamba upo kabisa. Kazi yake ya miaka mingi na tajriba katika utengenezaji wa divai zinazometa, nyekundu na nyeupe kwa sasa zinawanufaisha watengenezaji divai.
Mifuko yake ya kuhifadhi mvinyo haisaidii tu kuhifadhi na kuzeesha kinywaji. Shukrani kwao, ni rahisi kwa watengeneza mvinyo wa kisasa kuelewa jinsi ya kutengeneza divai ambayo itakuwa maarufu kwa wataalam wote wa kinywaji hicho.
Lev Sergeevich Golitsyn, bila shaka, alikuwa mtu bora na wa kipekee, ambaye ni kabisa.hakuna uwezekano kwamba mtu yeyote anaweza kusema katika makala fupi kama hii.
