Emulsion ni mchanganyiko wa dutu. Ndani yake, sehemu moja ina chembe ndogo ambazo haziwezi kuyeyuka katika nyingine. Kiungo hiki kinaitwa "dispersed phase". Dutu nyingine ni kati iliyotawanywa. Ina sehemu ya kwanza. "Emulsion" ni neno la asili ya Kilatini. Katika tafsiri, ina maana "Mimi maziwa, mimi maziwa." Hebu tuzingatie dhana hii kwa undani zaidi.
Maelezo ya jumla
Vimiminika vyovyote viwili ambavyo havichanganyiki na havikiathiriki kemikali vinaweza kuigwa. Moja ya vipengele ni karibu kila mara maji. Dutu nyingine ina molekuli dhaifu ya polar au neutral (kwa mfano, mafuta). Emulsion ya kwanza inayojulikana ni maziwa. Hapa chembe za mafuta hutawanywa katika maji. Saizi ya chembe ndogo zaidi za awamu iliyotawanywa ni mikroni 1-50, kwa hivyo emulsion huainishwa kama mifumo mbaya. Vimiminiko vya chini vya mkusanyiko - visivyo na muundo. Mchanganyiko na mkusanyiko wa juu - muundo. Kwa mujibu wa vipengele vya thermodynamic, emulsion ya mafuta ni mfumo usio imara. Saizi ya matone ya awamu ni kubwa, na mchanganyiko hautakuwa na muundo.
Ainisho
Aina ya emulsion inayopatikana inategemea uwiano wa viwango vya awamu na muundo wao, kwenyekiasi na asili ya emulsifier, shughuli zake za kemikali, mbinu na njia ya kuchanganya.
- Mchanganyiko wa moja kwa moja na chembe ndogo zaidi za kioevu kisicho na polar na kisichoyeyuka katika awamu ya polar (o/w - kutoka kwa usemi "mafuta ndani ya maji"). Kwa mchanganyiko kama huo, emulsifiers ambayo huyeyuka katika maji, kama vile chembe za lami, zinaweza kutumika. Molekuli zao zimewekwa kwenye filamu za uso wa awamu ya m, na hivyo kupunguza si tu mvutano, lakini pia kuunda filamu kali.
- Michanganyiko ya kinyume (w / m) ambayo vimiminiaji visivyoyeyushwa na maji hutumiwa.
Kitendo cha kemikali kwenye emulsion, shinikizo, mabadiliko ya muundo inaweza kusababisha inversion.
- Emulsion ya Lyophilic ni mchanganyiko ambao huunda moja kwa moja, moja kwa moja. Inachukuliwa kuwa imara ya thermodynamically. Mfano ni emulsions imara sana wakati kikomo cha joto cha kuchanganya awamu kinafikiwa. Mafuta ya kulainisha na vimiminiko vya kupoeza pia viko katika aina hii.
- Emulsion ya Lyophobic ni mchanganyiko unaoundwa na mchanganyiko wa mitambo, akustika au umeme. Thermodynamically, hawana msimamo sana. Mchanganyiko kama huo bila emulsifiers haipo kwa muda mrefu. Viambatanisho vyema kwa ajili yake: Viangazio, makromolekuli, dutu mumunyifu katika maji, vitu vikali vyenye mtawanyiko mkubwa.
Pokea
Kuna teknolojia mbili za utengenezaji wa emulsion. Ya kwanza ni njia ya kusagwa kwa sehemu ndogo. Ya pili ni mchakato wa kuunda filamu ikifuatiwa na kupasuka kwa vipande vidogo. Katika lahaja ya kwanza, dutu hii huongezwa kwa polepolemfumo uliotawanyika. Katika kesi hiyo, ni muhimu, wakati wa kufanya kuongeza, kuchanganya mara kwa mara kwa kasi ya juu. Katika kesi hii, ubora wa mchanganyiko utategemea mambo mbalimbali. Hasa, juu ya kasi ya kuchanganya, kuanzishwa na kiasi cha dutu iliyotawanywa, mkusanyiko wake, joto na asidi ya kati. Njia ya pili ni mchakato ambao filamu huundwa kwenye uso wa awamu nyingine. Hewa inapulizwa kutoka chini. Bubbles huvunja filamu ndani ya matone madogo na kuchanganya kiasi kizima cha kioevu. Katika wakati wetu, walianza kutumia ultrasound badala ya hewa. Hii husababisha filamu kuvunjika katika vipande vidogo zaidi.
Uharibifu wa mchanganyiko
Baada ya muda, mtengano wa papo hapo wa emulsion hutokea. Kuna matukio wakati ni muhimu kuharakisha mchakato huu na kupunguza mkusanyiko wa kiwanja. Hitaji hili linafaa wakati uwepo wa emulsion iliyojilimbikizia sana huingilia usindikaji wa nyenzo au matumizi yake sahihi. Kuna njia kadhaa za kuharakisha mchakato wa kupunguza mkusanyiko wa suluhisho:
- Mbinu ya kemikali. Reagents hutumiwa ambayo huharibu filamu za uso za emulsifier yenyewe. Katika kesi hiyo, malipo hasi yaliyojilimbikizia kwenye filamu ya uso ni neutralized. Matumizi ya viambajengo vya kikaboni vya virutubisho vya lishe (vitu hai vya kibiolojia - demulsifiers) yanatokana na kanuni hiyo hiyo.
- Kuongeza emulsifier ambayo husababisha uundaji wa mikondo ambayo huvutia chaji hasi ya uso na kusababisha kuharibika kwa filamu za uso za emulsifier. Uthabiti wa hali ya suluhisho hupungua.
- Kubadilishwa kwa emulsifier na kijenzi kingine kinachofanya kazi kwenye uso (kiambazi). Hupunguza mkusanyiko wa filamu ya awali, lakini yenyewe haifanyi filamu yenye nguvu ya kutosha.
- Njia ya joto. Kwa njia hii, emulsion huwekwa wazi kwa halijoto, ambayo huifanya kutenganishwa.
- Mbinu ya kimakanika. Chaguo hili pia huitwa njia ya kutenganisha. Emulsion hupigwa polepole kwenye chombo kinachozunguka kwa kasi ya juu ya angular. Suluhisho limegawanywa katika vijenzi kwa sehemu za uzani.
- Njia ya kupaka mkondo wa umeme au kuongeza elektroliti kwenye emulsion. Njia hii huharibu filamu za uso za mchanganyiko zilizoimarishwa kwa chaji hasi.
Maombi
Anuwai ya utumiaji wa emulsion katika tasnia ni pana sana. Hasa, miunganisho hutumia:
- Katika utengenezaji wa majarini na siagi.
- Katika kutengeneza sabuni.
- Wakati wa kutengeneza vifaa vya asili vya mpira.
- Inaendelea na ujenzi. Kwa mfano, emulsion ya bituminous ni kiwanja kisichoweza kuwaka.
- Katika kilimo: dawa - dawa mbalimbali zinazoharibu wadudu waharibifu wa mimea.
- Kwa madhumuni ya matibabu: kutengeneza dawa mbalimbali, marashi, vipodozi.
- Rangi mbalimbali za emulsion hutumika katika kupaka rangi.
- Vipodozi vya nywele, emulsion zinazolinda uso wa nywele wakati wa kupaka rangi. Kwa mfano, emulsion inayoendelea (hii ni wakala wa vioksidishaji kwa rangi).
- Sekta ya mafuta hutumia mchanganyiko wa maji na mafuta,ambamo mtawanyiko wa awamu moja ya kioevu hadi nyingine hutokea katika matone madogo - globules.
