Milo moto shuleni ni mojawapo ya vipengele vya afya ya kimwili na kiakili ya kizazi kipya. Inahitajika kulipa kipaumbele kwa suala hili. Hebu tuchambue jinsi vyakula vya moto hupangwa shuleni.
Mtindo wa kula
Kwa watoto wa shule wa taasisi za elimu za Urusi, wanatarajiwa milo miwili kwa siku: kifungua kinywa na chakula cha mchana. Watoto wanaohudhuria kikundi cha baada ya shule pia wanatakiwa kupokea vitafunio vya mchana.
Uwepo wa kila saa wa watoto katika shule za bweni unahusisha milo mitano kwa siku. Saa moja kabla ya kulala, kwa njia ya chakula cha jioni cha pili, wavulana hupata glasi ya mtindi, maziwa yaliyooka au kefir.
Mapumziko kati ya milo kuu yasizidi saa nne.
Mahitaji ya Mfanyakazi
Mpangilio wa milo motoinahitaji kufuata sheria za usafi wa kibinafsi na wafanyikazi wa idara ya upishi. Wafanyakazi wenye afya tu ambao hupitia uchunguzi wa matibabu kwa wakati kwa mujibu wa maelekezo na maagizo katika taasisi ya elimu wanaruhusiwa kuandaa chakula kwa watoto wa shule. Kila mfanyakazi anatakiwa kuwa na kitabu cha usafi cha kibinafsi, ambacho kinaonyesha taarifa kuhusu vipimo vya awali vya matibabu, magonjwa ya kuambukiza, kupita kiwango cha chini cha usafi.
Sheria za usafi
Kuna sheria fulani za usafi kwa wafanyakazi wanaotayarisha vyakula vya moto kwa ajili ya watoto wa shule. Wanatakiwa kufika kazini wakiwa na viatu na nguo safi, kuacha kofia, vitu vya kibinafsi, nguo za nje kwenye chumba cha kubadilishia nguo.
Watu wanaohusika na milo moto katika shirika la elimu wanatakiwa kukata kucha.
Kabla ya kuanza kazi, huosha mikono yao vizuri na kuvaa nguo safi. Katika kesi ya baridi au matatizo ya matumbo, katika kesi ya kuchoma au kupunguzwa, wanalazimika kuwajulisha utawala wa shule kuhusu hili, kutafuta msaada kutoka kwa taasisi ya matibabu. Utawala wa taasisi ya elimu una haki ya kumsimamisha kazi mfanyakazi wa mkahawa wa shule kutekeleza majukumu rasmi ikiwa atakataa kutafuta msaada wa kitaalamu kutoka kwa taasisi ya matibabu.
Masharti ya upishi
Pia kuna mahitaji fulani ya mahali ambapo milo moto hutayarishwa kwa ajili ya watoto wa shule. Sio kwenye upishikuvuta sigara, kula, kunywa pombe kunaruhusiwa. Kabla ya kuanza kwa zamu, afisa wa matibabu huangalia wafanyikazi wa canteen kwa kutokuwepo kwa magonjwa dhahiri ya purulent kwenye ngozi, na pia huchukua sampuli za sahani zinazotolewa kwa watoto na wafanyikazi wa shirika la elimu kwa uchunguzi.
Kila chumba cha chakula cha shule kinapaswa kuwa na seti ya huduma ya kwanza iliyo na vifaa vyote muhimu vya huduma ya kwanza.
Utoaji wa vyakula vya moto unafanywa tu kwa idhini ya Usimamizi wa Jimbo la Usafi na Epidemiological.
Kuandaa milo
Milo moto katika taasisi za elimu za Urusi hutolewa na madarasa (vikundi) wakati wa mapumziko makubwa. Muda wao haupaswi kuwa chini ya dakika 15. Ili wavulana wawe na wakati wa kula chakula cha mchana, mwisho wa somo (dakika 5-10 kabla), wahudumu huenda kwenye mkahawa wa shule. Wanaweka meza kwa darasa zima, wakizingatia sheria za usafi wa kibinafsi. Majedwali fulani yamepewa kila timu ya darasa.
Kulingana na sheria zilizopitishwa katika kila shirika la elimu, wajibu hutekelezwa na watoto zaidi ya umri wa miaka kumi na minne, na mwalimu wa zamu huongoza mchakato huo.
Milo moto shuleni mara nyingi hupangwa kupitia njia ya usambazaji. Uwepo wa watoto ni marufuku madhubuti katika majengo ya uzalishaji wa canteen ya shule. Pia, wasijihusishe na kazi inayohusishwa na mchakato wa kupika, kukata mkate, kuosha vyombo vichafu.
Orodha Marufuku kwa Mashirika ya Kielimu
Ni marufuku kabisa kutumia kwa chakula cha shule bidhaa ambazo muda wake wa matumizi umeisha, dalili za ubora duni zimetambuliwa. Chakula cha moto hairuhusu matumizi ya chakula kilichobaki kutoka siku iliyopita. Pia ni marufuku kutumia mboga na matunda katika canteens za shule ambazo zinaonyesha dalili za uharibifu. Nyama na samaki kwa kupikia lazima vidhibitiwe na daktari wa mifugo.
Kwenye orodha ya vyakula vilivyopigwa marufuku kwa watoto chakula cha kwenye makopo bila lebo, chenye dalili za kutu, kisichotiwa muhuri. Marufuku hiyo inatumika kwa bidhaa zisizo za viwandani za chakula, mikate, keki na cream ya siagi, uyoga, kvass, maziwa (bila pasteurization na usindikaji wa msingi). Sahani zilizotengenezwa na sausage mbichi za kuvuta sigara na bidhaa za gastronomiki ni marufuku kwenye kantini ya shule. Hakuna kahawa, vinywaji vya kuongeza nguvu, pombe, soda, aiskrimu ya mafuta ya mboga.
Milo ya moto shuleni haipaswi kuwa na ketchup, sosi, matunda na mboga za kachumbari, pilipili hoho.
Supu na kozi kuu katika kantini ya kielimu haziwezi kutayarishwa kutoka kwa mkusanyiko wa papo hapo.
Uadilifu na usawa katika lishe
Je, ni chakula gani kinafaa kutumika kwa milo moto shuleni? Mtazamo wa lishe bora na yenye usawa hutoa sheria zifuatazo:
- inayolingana na maudhui ya kalori (nishativalues) sahani kwa mahitaji ya umri wa kisaikolojia ya wanafunzi wa shule ya msingi na vijana;
- kuingizwa katika mlo wa uwiano unaohitajika wa dutu kuu kwa ukuaji na maendeleo;
- matumizi ya vyakula vilivyoongezwa vitamin;
- usindikaji wa bidhaa wa kiteknolojia, unaoruhusu kuhakikisha ladha kamili ya bidhaa huku tukidumisha thamani yake;
- usambazaji bora zaidi wa ulaji wa chakula cha kila siku kwa milo ya mtu binafsi.
Alama muhimu
Katika kantini ya shirika la elimu ya jumla, lazima uwe na menyu ya takriban kwa wiki mbili, ambayo hutengenezwa kwa kuzingatia mahitaji ya kisaikolojia ya mwili wa mtoto kwa ajili ya virutubisho, pamoja na kuzingatia viwango vinavyoidhinishwa na huduma za usafi na epidemiolojia na sheria za taasisi.
Kwa mfano, vyakula vifuatavyo vinapaswa kujumuishwa katika menyu ya kila siku ya shule: mboga, mboga na siagi, sukari. Mara mbili kwa wiki, mayai, jibini la Cottage, jibini, samaki, cream ya sour huongezwa kwenye sahani.
Aina ya vyombo
Kiamsha kinywa katika mkahawa wa shule lazima kiwe na vitafunio, sahani moto na kinywaji. Inashauriwa pia kuwapa watoto matunda na mboga mboga.
Mbali na saladi, kwa chakula cha mchana wao hutoa sahani moto, nyama au samaki pamoja na sahani ya upande. Kama vitafunio, saladi ya nyanya, matango, sauerkraut au kabichi safi, beets, karoti inaruhusiwa. Kama sahani ya ziada, mboga iliyogawanywa inaruhusiwa. Ili kuboresha ladha ya vitafunio, inaruhusiwa kuongeza karanga, zabibu, prunes, tufaha kwenye saladi.
Imependekezwa kama vitafunio vya mchanabidhaa za maziwa yaliyochachushwa, juisi, jeli, zikiongezwa maandazi bila cream.
Chakula cha jioni kinatakiwa kuwa mboga au sahani ya jibini la Cottage, uji, kinywaji, pamoja na kuku au samaki. Kwa kuongeza, bidhaa ya maziwa iliyochacha inaruhusiwa, mkate usio na siagi.
Ikiwa bidhaa haipo, ni muhimu kuchagua mbadala wake ambayo ni sawa na thamani ya lishe.
Viwango vya lishe
Lazima watii kikamilifu agizo la Serikali ya Shirikisho la Urusi. Kwa watoto walio dhaifu, walio na utapiamlo na vijana, kulingana na uamuzi wa daktari, chakula cha ziada kinaweza kutolewa.
Ikiwa kukaa katika taasisi ya elimu ya watoto na vijana inazidi saa nne, kuandaa chakula cha moto ni kipengele cha lazima cha kazi ya shule.
Mbali na uuzaji wa bure wa vyakula vilivyotengenezwa tayari, inaruhusiwa kupanga bafe, ambayo ni pamoja na bidhaa za upishi kwa chakula cha kati kwa watoto na walimu.
Kuuza kwenye bafa ya bidhaa za mkate kunapaswa kufanywa kwa kiasi cha angalau aina mbili au tatu za keki. Mbali na bidhaa tajiri za mikate, watoto wa shule wanaruhusiwa kuuza bidhaa zilizookwa na mchanganyiko wa vitamini na madini (roll zilizo na marmalade, matunda, jam).
Pia katika mapendekezo ya kuandaa milo ya shule, kujumuisha pumba au mikate ya nafaka nzima katika utofauti kunabainishwa.
Maoni ya madaktari
Wahudumu wa afya wameshawishika kuwa upishi katika taasisi za elimu za nyumbani ni muhimuna jukumu la kuwajibika. Wanatambua kuwa afya ya kimwili na kisaikolojia ya watoto wa shule, na, kwa hiyo, matokeo ya mwisho ya elimu, moja kwa moja inategemea usahihi na busara ya mbinu ya suala hili. Katika shule ambapo watoto hukaa kwa masaa 3-6, madaktari wa watoto wana hakika kwamba kunapaswa kuwa na buffet. Hapa, wanafunzi wanaweza kupewa milo moto bila malipo, pamoja na bidhaa za mikate.
Katika buffets na canteens za taasisi za elimu, uuzaji wa bidhaa za unga (waffles, rolls, gingerbread, gingerbread) yenye uzito wa gramu mia moja, pamoja na keki zao wenyewe, inaruhusiwa kwa idadi isiyo na kikomo. Isipokuwa ni bidhaa zilizojazwa krimu (mafuta).
Vinaigreti na saladi zinapendekezwa kutoka kwa sahani zilizotengenezwa na wafanyikazi wa kantini za shule. Saizi za kuhudumia zinaruhusiwa kati ya gramu 30 na 200.
Mavazi ya saladi hufanywa mara moja kabla ya mauzo. Kama sahani za moto zinazoruhusiwa kuuzwa kama sehemu ya chakula cha shule, mtu anaweza kuchagua soseji za kuchemsha kwenye unga, sandwichi za moto na soseji ya kuchemsha, jibini. Zinatayarishwa kabla ya kuuzwa kwa kuzipasha moto kwenye oveni za microwave. Muda uliopendekezwa wa maisha ya rafu na uuzaji wa bidhaa kama hizo haupaswi kuzidi saa tatu baada ya kutengenezwa (ikiwa taasisi ya elimu ina kifaa cha kupoeza).
Kama sehemu ya milo ya upendeleo kwa watoto wa shule kwa pesa za bajeti, na pia kupitia misaada kutoka kwa mashirika ya kutoa msaada, taasisi za elimu zinapendekezwa kuandaa viamsha kinywa vya motomoto. Kwanza kabisa, hutolewa kwa wanafunzi wa shule ya msingi, pamoja na watoto kutokafamilia za kipato cha chini.
