Matunda ya kijani: orodha, maelezo, picha

2024 Mwandishi: Angel Austin | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 05:42

Kula aina mbalimbali za vyakula vya kijani kutasaidia kuupa mwili wa binadamu virutubisho vyote muhimu. Matunda hupata rangi yao baada ya kukomaa kutoka kwa ziada ya klorofili. Yeye ndiye anayelipa tunda la kijani rangi yake.

Mboga za kijani na matunda yana indoles, ambayo hupunguza hatari ya saratani na kusaidia kuzuia shida za kuona. Vyote vina virutubishi vingi vya kawaida, pamoja na vitamini A, C, K, na asidi ya folic. Na muhimu zaidi, sio afya tu, bali pia ni kitamu cha kushangaza, hukuruhusu kujifurahisha kwa ladha kamili na iliyosafishwa.

Lishe ya Kijani

Matunda ya kijani si ya kawaida sana duniani kote. Hii inahusu wale ambao hubaki kijani baada ya kukomaa. Ingawa kwa kuonekana matunda haya yanaweza kuwa ya kuvutia kwa wanadamu kama, kwa mfano, nyekundu, njano au machungwa matunda, yana mali nyingi muhimu. Vyakula vya kijani hupata rangi yao kutoka kwa kiwanja kiitwacho klorofili. Ni sawa na hemoglobin na ina magnesiamu badala ya chuma. Yakemara nyingi hujulikana kama "damu" ya mmea. Kiwanja hiki, ambacho huruhusu mmea kubadilisha mwanga kuwa nishati kiuchawi, ni antioxidant yenye nguvu ya kijani kibichi.

Faida za klorofili inayopatikana kwenye matunda ya kijani:

Inachanganya na viini vinavyoweza kusababisha kansa ili kuzifanya zisiwe hatari zaidi.
Inatumika katika mchakato wa kunyonya.
Hukuza utengenezaji wa vimeng'enya kwenye ini vinavyotumika katika njia za kuondoa sumu mwilini.
Huzuia kuenea kwa maambukizi na kuharakisha uponyaji wa jeraha.
Hukuza shibe na sukari thabiti ya damu, ambayo inaweza kusababisha udhibiti wa uzito.

Hizi ni baadhi ya aina za mboga za majani na matunda ambazo ni maarufu kwa wakazi wa sayari hii:

Parachichi.
Amla.
Brokoli.
Jackfruit.
Durian.
Guava au mpera (farang) ni tunda la kijani kibichi kama peari.
pea ya kijani.
tufaha za kijani.
Zucchini.
Kiwi.
Kabeji.
Matango.
Pomelo, tunda la kijani kibichi kama zabibu.
Greengage Plums.
Mchicha.

Bidhaa vitamin complex

Matunda safi ya kijani sio tu ya kitamu, lakini pia yana virutubishi vingi, ambayo ni muhimu sana kwa lishe ya watoto. Zina ghala la vitamini kama vile:

A;
C;
E;
folate.

Vitamini A, au tuseme hivyoaina ya mmea, inayoitwa provitamin A au beta-carotene, ni antioxidant yenye nguvu sana ambayo hulinda mwili wa binadamu dhidi ya viini hatarishi vya bure na shukrani kwa hilo, matunda ya rangi ya kijani yana faida zifuatazo:

Kulinda macho yako dhidi ya kuzorota kwa kasi kwa macular.
Hupunguza udhaifu wa mifupa, huimarisha uimara wa mifupa.
Huboresha afya ya meno.
Boresha utendakazi wa seli za kinga.
Hupunguza viwango vya cholesterol.
Huzuia kutokea kwa mawe kwenye mkojo.
Huongeza kasi ya kuzaliwa upya, inaboresha ubora wake, inakuza uponyaji wa majeraha wakati wa kula matunda ya kijani.
Hupunguza uvimbe mwilini.

Vitamin C inajulikana zaidi kama antioxidant yenye nguvu sana inayolinda mwili dhidi ya athari za free radicals hatari, na ina faida zifuatazo:

Huboresha ufyonzwaji wa chuma mwilini.
Hupunguza shinikizo la damu.
Hupunguza viwango vya cholesterol. Hii inashughulikiwa vyema zaidi na tunda la kijani kibichi kama zabibu - sweetie.
Nzuri kwa afya ya ngozi, nywele na kucha, huchelewesha kuzeeka.
Huboresha taratibu za uponyaji wa jeraha.
Huchochea uzalishaji wa collagen.
Husaidia kuzuia saratani.
Husaidia katika matibabu ya osteoarthritis.
Huweka afya ya macho kwa matunda ya kijani.

Vitamin E ni dutu muhimu kwa binadamu. Pia ina idadi ya faida:

Matangazoafya ya ngozi na uzalishaji wa collagen.
Hulinda afya ya macho.
Husaidia kutibu Alzheimers.
Ina sifa za kuzuia uchochezi.
Husaidia afya ya mishipa ya damu na kuzuia kuganda kwa damu.

Folate ni aina ya asili ya vitamin B₉ ambayo husaidia mwili kutoa free radicals.

Vitamini hii pia husaidia watu:

Kupunguza hatari ya kasoro za kuzaliwa na kukuza uzazi.
Hupunguza hatari ya mfadhaiko.
Huimarisha afya na utendaji kazi wa ubongo, moyo, ini, mifupa na hukinga dhidi ya saratani.

Sifa za thamani sana za matunda ya kijani kibichi kwa wagonjwa wa kisukari, haswa ugonjwa unapotokea kwa sababu ya sucrose au sukari kupita kiasi.

"Pear ya Crocodile" - parachichi

Parachichi au Aquacate Parachichi (linaloitwa tunda la kijani kibichi katika nchi yao) huiva kuanzia Agosti hadi Februari. Ni tunda kubwa la kijani kibichi ambalo lina wanga kidogo lakini lina mafuta mengi yenye afya. Parachichi ya Florida ina ladha tajiri, yenye umbo la mlozi. Tunda hilo linaaminika kuwa asili yake ni Amerika Kusini, Mexico au Peru, na lilirejelewa kwa Kiingereza kwa jina la "crocodile pear". Kuna aina tatu tofauti za matunda:

Aina inayojulikana zaidi ni Fuerte. Ndogo nzuri, iliyojaa ladha na laini kwa kuguswa.
Parachichi kubwa za kijani kibichi aina ya Linda au Bacon. Wao ni ngumu zaidi na kubwa zaidi, kijani laini kwa nje.maganda na laini kidogo katika ladha.
Matunda ya kijani yenye jina "hass". Mseto wa Guatemala-Mexican, uliopandwa kwa mara ya kwanza nchini humo mwaka wa 1926 na postman wa California aitwaye Rudolph Hass, aina hii ya mafuta imekuwa kiwango ambacho Waamerika wengi sasa wanahukumu parachichi. Matunda mazito yenye umbo la chozi ndio zao kuu la parachichi nyingi za bustani za California. Ingawa saizi yake kamili na kiwango cha mafuta hutegemea mahali inapokuzwa, urefu wake wa wastani ni hadi sentimita 100. Hass ina nyama ya kijani kibichi yenye krimu, iliyofifia na yenye chembechembe za kutosha kushikilia umbo lake katika sahani na kunyoosha vya kutosha kutumika katika guacamole. Huipa bidhaa ladha ya kokwa ambazo huendana vyema na viungo vingine vilivyokolea kama vile vitunguu.

Mafuta ya parachichi yaliyogandamizwa na baridi yana thamani sawa na mafuta ya mizeituni. Ni mafuta yanayostahimili joto yenye virutubisho mbalimbali vya kinga. Parachichi lina virutubishi vingi na lina nyuzinyuzi nyingi, protini, vitamini na madini (hasa potasiamu) tunda.

Muundo wa parachichi:

kalori: 322 kcal;
kabu: 17.1g;
fiber: 13.5g;
sukari: 0.2g;
mafuta: 29.5g;
protini: 4g;
vitamini K: 53%;
folate: 41%;
vitamini C: 33%;
potasiamu: 28%;
Vitamini B₅: 28%.

Leo matunda yanaweza kununuliwa katika nchi yoyote duniani. Colombia ni nchi ya tatu kwa uzalishaji wa parachichi duniani. Kwa sasa sanamaarufu kwa gourmets, "parachichi toast" ni kifungua kinywa mtindo katika nchi nyingi duniani kote. Zaidi ya hayo, kuna njia nyingi za kutumia tunda hilo, kama vile kutengeneza guacamole, ice cream ya parachichi, moshi za chokoleti na vyakula vingine vingi vya kupendeza.

Tunda kubwa zaidi duniani - jackfruit

Jackfruit ni tunda la kigeni la kijani kibichi linalostawi kwenye miti mikubwa inayofikia urefu wa mita 30, mirefu kuliko embe na tunda la mkate. Hii ni matunda makubwa zaidi duniani, ambayo yanaweza kukua hadi kilo 40. Ndani ya matunda hayo ya kuchuna kuna matundu yenye majimaji matamu, ambayo yamezungukwa na mbegu laini na za mviringo. Ina ladha tamu ya nanasi-vanilla, na mbegu zake ni kama maharagwe yakichemshwa.

Tunda hili la manjano-kijani lina vipengele mbalimbali vya msingi na vidogo. Maudhui kwa 100 g ya bidhaa:

kalori: 155 kcal;
kabu: 39.6g;
fiber: 2.6g;
sukari: - 0;
mafuta: 0.5g;
protini: 2.4g;
vitamini C: 18%;
manganese: 16%;
magnesiamu: 15%;
shaba: 15%;
potasiamu: 14%.

Jackfruit - ladha asili katika ufizi wa tunda wenye juisi unaopatikana wakati wa kiangazi. Inapopikwa, inachukua ladha ya viungo vingine kama nyama ya nguruwe, ndiyo sababu ni maarufu nchini Marekani kama nyama ya vegan. Wafanyabiashara wa Kiasia kwa kawaida huuza mboga safi, nzima au vipande vipande.

Durian

Durian - kigenimatunda ya kijani asili ya Brunei, Indonesia na Malaysia, ambapo imekuwa ikijulikana kwa zaidi ya miaka 600. Durian ni tunda kubwa, lenye miiba inayojulikana kwa harufu yake kali, ambayo ni sawa na ile ya vitunguu vya kukaanga na vitunguu. Wageni mara nyingi hawaoni harufu hii, lakini inapenda sana watu wa asili wa Asia. Matunda ni makubwa, yamefunikwa na miiba, ndani yamejazwa na wingi wa creamy yenye ladha kama jibini la cream na vitunguu. Ufafanuzi bora ambao watu wamekuja nao kwa ladha yake ni "pudding ya vitunguu".

Jackfruit na durian zinafanana sana kwa sura, zinatofautiana kwa ukubwa. Durian ni tunda maarufu la upishi na hupatikana kwa kawaida katika sahani mbalimbali za Thai, Malaysia na Indonesian (zote tamu na za kitamu). Matunda ya kijani, picha ambayo imewasilishwa katika makala, ni muhimu sana. Kwa hakika, hili ndilo tunda pekee ambalo lina kiasi sawia cha wanga na mafuta.

Muundo wa 100 g ya bidhaa:

kalori: 147 kcal;
kabu: 27.1g;
fiber: 3.8g;
sukari: - 0 g;
mafuta: 5.3g;
protini: 1.5g;
vitamini C: 14%;
Vitamini B₁: 6%;
Vitamini B₆: 4%;
manganese: 4%;
potasiamu: 4%.

Je, ni tunda gani la kijani linalofaa zaidi kwa smoothies? Yaani durian, kwa sababu texture yake ni sawa na custard au mtindi. Ni bidhaa bora kwa vegans kutengeneza smoothies zisizo za maziwa na creamy zaidi. Na pia unaweza kugandisha ili kupata aiskrimu au vyakula vingine vitamu.

Peari

Inaaminika kuwa pears zilionekana katika Caucasus, kutoka ambapo zilienea hadi Uropa na Asia. Walilimwa kwa mara ya kwanza zaidi ya miaka 4,000 iliyopita. Wagiriki wa kale na Warumi walithamini matunda kwa ladha yake ya juu na mali ya dawa. Peari asili yake ni pwani na hali ya hewa ya joto kutoka Ulaya Magharibi na Afrika Kaskazini mashariki mwa Asia. Huu ni mti wa ukubwa wa kati, unaofikia urefu wa mita 10-17, mara nyingi na taji ndefu, nyembamba. Matunda hayo yanajulikana sana kwa wakazi wa Urusi na nchi za CIS, lakini watu wachache wanajua kwamba aina kadhaa za peari hukua kwenye vichaka.

Kuna aina nyingi tofauti za tunda hili la kijani kibichi, picha na majina ambayo yamewasilishwa kwenye makala. Baadhi ya aina zinazopatikana zaidi kwa ununuzi nchini Marekani ni: Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde, na nchini Urusi: Lada, Chizhovskaya, Michurinsk Early Maturing, Rogneda. Kila aina ina rangi na ladha yake.

Kwa wale wanaoamua kubadilisha ulaji wao wa wanga, inashauriwa kutumia peari. Unaweza kuzichanganya na sehemu ya protini, kwa mfano, kwa kuandaa mtindi wa Kigiriki, jibini yenye mafuta kidogo.

Pears ni chanzo kizuri cha vitamini C, na tunda moja la ukubwa wa wastani lina takriban 7 mg, ambayo ni 10% ya thamani ya kila siku.

Pears ni chanzo bora cha nyuzinyuzi, zenye takriban 6g kwa kila tunda la ukubwa wa wastani. Nyuzinyuzi ni sehemu isiyoweza kumezwa ya wanga ambayo husaidia kuongeza ukawaida wa kazimatumbo na inaweza kupunguza cholesterol ya ziada. Uchunguzi umeonyesha kuwa watu wanaokula vyakula vilivyo na nyuzinyuzi nyingi huwa na uzani wa kiafya na kurekebisha viwango vyao vya sukari kwenye damu.

Inapendekezwa kula ganda la peari, kwani lina nyuzinyuzi nyingi, pamoja na mkusanyiko mkubwa wa virutubisho. Utafiti unaonyesha kuwa mchanganyiko fulani wa phytonutrients katika peari unaweza kusaidia kuboresha usikivu wa insulini na kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.

Muundo wa peari:

kati: 178g;
kalori kwa kila 100g ya bidhaa: 101g;
jumla ya mafuta: 0.2g;
cholesterol: 0 mg;
sodiamu: 2 mg;
potasiamu: 206 mg;
kabu: 27.3g;
fiber ya lishe: 5.5g;
sukari: 17.3g;
protini: 0.6g;
vitamini A: 1%;
vitamini: C: 10%;
kalsiamu: 1%;
chuma: 2%.

Pea moja ya wastani ina takribani kalori 100 na gramu 27 za wanga, kiasi sawa na vipande viwili vya mkate. Peari pia huwa na takriban 22% ya uzani kwa uzani, na kuifanya kuwa tunda mnene sana.

miaka ya tufaha milioni 20

Tufaha zinaaminika kuwa asili ya Asia ya Kati na Uchina Magharibi. Kama tafiti mpya za DNA zinavyoonyesha, hii ilitokea takriban miaka milioni 20 iliyopita, wakati ambapo watu wa kwanza waliibuka katika kipindi cha Juu. Maapulo yanahusishwa na roses, berries, peaches, almond na matunda mengine mengi.mimea.

Zilikuzwa kwa maelfu ya miaka huko Asia, Ulaya, Urusi, zilipelekwa Amerika kwa watu kutoka Ulimwengu wa Kale. Kila mtu anajua umuhimu wa apple katika epic ya watu wengi wa dunia. Inatajwa katika ngano za nchi mbalimbali, zikiwemo Norway, Ugiriki, Urusi na nchi nyingi za Ulaya.

Kuna zaidi ya aina 7,000 za tunda hili duniani. Aina zote za tufaha ni nzuri, lakini tufaha za kijani zina mchanganyiko wa kipekee wa protini, vitamini, madini na nyuzi.

Tufaha moja dogo la kijani lina:

kabu: 21g;
fiber ya lishe: 4g;
protini: 4g;
chuma: 4 mg;
vitamini C: 6mg;
vitamini A: 4 mg.

Zinasaidia kuzuia matatizo ya usagaji chakula, kurekebisha viwango vya sukari kwenye damu na kupunguza kolesteroli. Fiber za lishe hupunguza uwezekano wa saratani ya koloni. Tufaha pia hurahisisha usagaji chakula na kupunguza matatizo ya ini na njia ya usagaji chakula. Maapulo ya kijani yana matajiri katika antioxidants, ikiwa ni pamoja na flavonoids na polyphenols. Kwa sababu hii, wanaweza kuzuia aina mbalimbali za saratani na uharibifu wa DNA.

Kiwi - gooseberry ya Kichina

Haya ni matunda madogo ya rangi ya kijani yenye ladha tamu sana, yanafaa kwa saladi au jeli.

Kiwi ilionekana kusini magharibi mwa Uchina, ambapo walifanya majaribio ya mifugo tofauti kwa muda mrefu. Katika miaka ya 1930, mashamba ya kwanza ya kibiashara yalionekana. Ilichukua miaka 30 zaidi kwa kiwifruit kuwa maarufu na kuhitajika kote ulimwenguni.

Jina la mimea la Kiwi ni Actinidia deliciosa. Pia inajulikana kama stingray ya Kichina au gooseberry ya Kichina. Jina "kiwi" lilipewa matunda mnamo 1959. Takriban nusu ya tunda hili linaloagizwa kutoka nje ya nchi hutoka Italia.

Kiwi ni tunda la kichaka kinachonyoosha hadi kwenye miti kwa msaada wa michirizi ya mita. Matunda yanaweza kupima hadi g 100. shell hubadilika kutoka kijani hadi kahawia, kufunikwa na nywele. Nyama ya kijani kibichi ya tunda lenye umbo la mviringo ni juimu sana na imetolewa na punje nyingi nyeusi kuzunguka sehemu nyeupe ya sehemu iliyokatwa.

Kiwi ni miongoni mwa matunda yanayoiva. Inaweza kuhifadhiwa mahali pa baridi kwa wiki kadhaa. Kwa joto la kawaida, huiva haraka.

Kiwi ni tunda la kijani kibichi ambalo lina kiasi kikubwa cha vitamini C. 100 g ya kiwi ina 45 mg ya vitamini C. Mtu mzima akila kiwi 2 kwa siku, hufunika kabisa kiwango chake cha kila siku cha vitamini C. Wataalamu wanasema protini- kimeng'enya cha actinidan kilicho katika kiwi husaidia kusaga chakula lakini pia inaweza kusababisha athari za mzio.

Haya hapa ni maelezo ya lishe ya kiwi moja ndogo:

kalori: 46.4 kcal;
kabu: 11.1g;
fiber: 2.3g;
sukari: 6.8 g;
mafuta: 0.4g;
protini: 0.9g;
vitamini C: 117%;
vitamini K: 38%;
potasiamu: 7%;
vitamini E: 6%;
shaba: 4%.

Kiwi huliwa mbichi, kukatwa nusu na kumwaga majimaji. Matunda pia ni ladha katika saladi za matunda, ice cream nakeki.

Mwongozo wa Tropical Green Fruits

Mwongozo wa Matunda ya Kijani ya Tropiki

Mapera ya Asia yanapatikana mwaka mzima na yanafanana na peari kubwa yenye muundo. Inatumika ama ngumu au laini kulingana na upendeleo wa kibinafsi. Ina ladha ya tufaha tamu sana.

Tunda la Annona ni kitu kama tufaha chungu. Inaliwa ikiwekwa laini, ina ladha ya pipi ya pamba ya nanasi. Inapatikana kwa matumizi zaidi ya mwaka.

Monstera Deliciosa inaonekana kama mahindi makubwa ya kijani kibichi. Matunda lazima yameiva kabisa kabla ya kuliwa. Kokwa za kijani huanguka zenyewe, kuanzia kwenye shina. Unahitaji kumenya kokwa na kula sehemu nyeupe ya matunda, ambayo ladha ya mananasi na ndizi. Inaweza kununuliwa kuanzia Julai hadi Novemba.

chokaa cha Kihispania ni tunda dogo la machungwa la kijani kibichi lenye ladha tamu ya keki na harufu ya peremende. Ili kuonja, unahitaji kuvunja shell na kula sehemu ya machungwa ya massa. Inapatikana Julai na Agosti.

Bilimbi ni tunda la kijani kibichi nadra sana maarufu nchini India, Malaya, Singapore na Thailand. Nje ya makazi yake ya asili, ni vigumu kutambua, na pia ni vigumu kukua. Bilimbi ni sawa na carambola, lakini hutofautiana katika sura ya matunda, ladha na njia za kupikia. Katika maeneo ya kilimo ya Ufilipino, ambapo hupatikana kwa kawaida (kama bidhaa ya mboga), huliwa mbichi na chumvi kama vitafunio. Katika kupikia, matunda haya ya kijani kavu hutumiwa mara nyingi. Bilimbi inaweza ama kukatwakatwa vizuri kabla ya kuliwa au kuongezwa kama kionjo. Katika Mashariki ya Mbali, huongezwa kwa curry. Juisi ya bilimbi yenye asidi ya pH=4.47 hutumika kama kinywaji cha kupoeza.

Aina ya matunda ya Colombia

Colombia inajulikana kwa aina mbalimbali za mimea, hasa katika eneo la Amazoni. Mbali na matunda ya kawaida kama vile nanasi, ndizi, tufaha, zabibu, matunda na papai, kuna:

Cherimoya. Nyama ni nyeupe, tamu, laini na ina muundo wa sorbet. Ladha yake ni kidogo kama ndizi, nanasi na papai. Tunda lina ladha tamu sana, sawa na pipi ya kutafuna.
Guanabana ni tunda kubwa sana, linalofikia ukubwa wa tikiti maji kwa ujazo. Kijani kijani kibichi kwa nje na miiba midogo na sawa na tunda la cactus. Kamba ni nzito na haiwezi kuliwa. Ndani ya matunda ni nyeupe, na viini giza na kubwa. Wanaondolewa kabla ya matumizi. Mara nyingi, matunda haya hutumiwa kufanya juisi, kwa sababu ladha ni kukumbusha jordgubbar na mananasi. Guanabana ina ladha ya machungwa yenye asidi na kiasi kidogo cha sukari.
Pitahaya. Majimaji yanaweza kuchunwa, pamoja na mbegu ndogo zilizokokota, kwa kijiko na kuliwa au kutumika katika vinywaji vya matunda.
Mamoncillo - Tunda hili linaitwa "chokaa cha Uhispania". Ni tunda dogo la duara la kijani kibichi na ganda gumu. Kabla ya matumizi, ondoa peel, na kisha unyonye yaliyomo. Unapaswa kuwa mwangalifu usimeza mfupa. Yeye ni mkubwa sanakubwa kidogo kuliko cheri hivyo inaweza kukwama kwa urahisi kwenye koo.
Feige - matunda yenye umbo la peari. Rangi ya shell nyembamba inatofautiana kutoka njano na kijani hadi zambarau giza. Kadiri ngozi ya tunda inavyozidi kuwa nyeusi, ndivyo nyama ya rangi ya waridi yenye ladha nzuri na tamu na laini. Matunda yana wingi wa fructose ya thamani na yana vitamini A, B, C, kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, fosforasi na chuma.
Carambola ni tunda refu lenye urefu wa sentimeta 7-12 na mbavu zenye ncha kali za longitudinal. Rangi yake ni ya kung'aa, ya kijani-njano, na nyama iliyoiva, ya njano, laini na ya nta. Ni bidhaa laini na yenye juisi yenye harufu nzuri. Carambola ina madini mengi yenye manufaa kama vile kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, chuma, provitamin A na vitamini C.

Kupika vyakula vya kigeni

Ulu breadfruit ni tunda la kijani kibichi nadra sana maarufu nchini India, Malaya, Singapore na Thailand. Nje ya makazi yake ya asili, ni vigumu kutambua, kwa hivyo ni vigumu kuikuza.

Ili kutengeneza chapati za ulu utahitaji viungo vifuatavyo:

kikombe 1 cha unga wa makusudi kabisa (au unga wa mchele usio na gluteni);
1 kikombe ulu (laini, mbivu, kilichomenya);
vijiko 2 vya unga wa kuoka;
1/2 kijiko cha chai chumvi;
yai 1 kubwa;
3/4 - glasi 1 ya maziwa.

Viungo vyote vimechanganywa pamoja, na kama unga umebana sana, punguza kwa maziwa hadi uwe kama cream nene ya siki. Mimina mchanganyiko kwenye sufuria ya moto, laini na kijiko. Oka kwa pande zote mbili, ukigeukapancakes na spatula ya mbao. Inatolewa kwa siagi na sharubati ya matunda.

Ulu inaweza kuoka katika oveni, kwa hili unahitaji kutayarisha:

Ulu mkubwa 1 ulioiva;
mafuta ya mboga;
viungo: mafuta ya mzeituni, mimea iliyochaguliwa vizuri, chumvi na pilipili, chumvi, vitunguu saumu, curry powder.

Washa oveni kuwasha joto hadi 180°C. Kata kofia kwenye ncha zote mbili ili ulu usipasuke kwenye oveni. Oka kwa muda wa saa moja hadi peel igeuke giza, angalia utayari na kidole cha meno, inapaswa kupenya kwa urahisi mwili. Kata matunda kwa nusu na kuitakasa, kuanzia mbegu ya kati, ondoa ngozi. Kata ulu ndani ya cubes, nyunyiza na mafuta na uinyunyiza na viungo ili kuonja. Weka tena katika oveni ifikapo 220°C kwa dakika 5-10 hadi tunda liwe kahawia kidogo.