Molekuli za protini zina muundo changamano na inajumuisha amino asidi. Mwisho ni nyenzo za mkusanyiko wa protini, ndiyo sababu kiumbe chochote kilicho hai kinahitaji kujazwa tena mara kwa mara. Chanzo kikuu cha asidi ya amino ni protini yoyote ya chakula ambayo lazima iingie kwenye mfumo wa utumbo wa mwili na kugawanywa katika vipengele vya msingi. Wakati huo huo, protini za chakula ambazo zimeingia ndani ya damu ya binadamu ni vitu vya immunogenic, ambavyo uwepo ndani ya vyombo haukubaliki. Protini yoyote ya kigeni inayogusana moja kwa moja na mazingira ya ndani ya mwili hudhuru hali ya mwisho na hufanya kama antijeni.
Tabia za protini za lishe
Katika hali ya tabia ya kawaida ya ulaji, ambayo haijumuishi ulaji nyama, mfumo wa usagaji chakula wa binadamu hupokea hasa vitu hivyo ambavyo ni vya kawaida katikamiili haipo. Hii ina maana kwamba protini zote za chakula zinazoingia kwenye damu ya binadamu ni za kigeni. Kwa hivyo, kabla ya kuingizwa kwao, lazima zigawanywe katika vipengele vya msingi - asidi ya amino. Hitaji hili linaelezewa na ukweli kwamba protini yoyote ina mali fulani, uwepo wa ambayo inaelezewa na muundo maalum wa kemikali na anga. Baadhi yake ni vimeng'enya na vingine ni sumu.
Protini yoyote huhifadhi sifa zake mradi tu ina muundo sawa wa anga. Na njia ya kuaminika zaidi na sahihi ya kuiunganisha ni upasuaji kamili, ambao unajumuisha hatua ya denaturation na kuvunja polepole kwa vifungo vya peptidi. Bila cleavage, protini zote za chakula zinazoingia kwenye damu ya binadamu ni antijeni. Zaidi ya hayo, utawala wa ndani wa protini za chakula unatishia kifo cha haraka cha mtu, wakati kuanzishwa kwa amino asidi au dipeptidi kwenye damu kunaweza kutumiwa na wanariadha au wagonjwa wenye utapiamlo na njaa ya protini bila madhara kwa mwili.
Wasiliana na protini za kigeni zilizo na mfumo wa kinga
Wanaposoma elimu ya kinga na mikrobiolojia, kama jaribio lililoundwa ili kujua kiwango cha maarifa ya nyenzo, maswali ya uchochezi yanaweza kuulizwa kwa wafunzwa. Kwa mfano, swali la asili sawa: protini za chakula ambazo zimeingia kwenye damu ya binadamu ni nini? Ikiwa hii ni upimaji wa kompyuta, basi majibu yafuatayo yanaweza kutolewa: antibody, enzyme, antigen, homoni. Haki pekeeantijeni ni lahaja, kwani protini yoyote ya kigeni katika mazingira ya ndani ya mwili inashambuliwa na mfumo wa kinga na kutambuliwa kama xenobiotic au sumu. Pia haiwezi kuwa vitamini.
Sababu za mwitikio wa kinga ya mwili
Kiumbe hai kinaweza kutumia kwa mahitaji yake tu protini ambazo muundo wake mkuu umesimbwa katika jenomu lake. Hii ina maana kwamba hata kuingia kwenye damu ya enzyme ambayo kwa kawaida iko kwa wanadamu itasababisha majibu ya mfumo wa kinga. Hii itatokea kwa sababu ya kutokubalika kwa kupata vitu fulani kwenye media fulani ya kibaolojia. Kwa mfano, enzymes za intracellular, ambazo kwa kawaida ziko kwenye mitochondria au kwenye kiini, ni za kigeni zinapotolewa kwenye damu. Kwa hivyo, hutambuliwa na mfumo wa kinga kama antijeni na huondolewa na mfumo wa macrophage.
Vighairi pekee ni zile protini zinazolingana kikamilifu katika muundo na vimeng'enya au homoni fulani. Kwa mfano, insulini iliyotengenezwa kwa bandia, wakati inapoingizwa kwenye damu, haisababishi majibu ya kinga. Hii ni kwa sababu ina muundo wa mnyororo na chaji ya umeme sawa na insulini asilia ya binadamu. Walakini, insulini sio protini ya lishe. Mara moja katika damu ya binadamu, ni homoni. Lakini protini zingine zote za lishe, zinaposimamiwa kwa njia ya mishipa, ni hatari sana.
Ili usagaji chakula ufanikiwe, protini za chakula lazima zivunjwe kwenye usagaji chakulamfumo. Kisha wanaweza kuingia ndani ya damu tayari kwa namna ya amino asidi, baada ya kupoteza muundo wao. Katika fomu hii, zinaweza kutumiwa na seli ili kuoanisha protini zao zisizo za kingamwili, ambazo zitafanya kama homoni, wapatanishi, au vimeng'enya ndani ya seli au kwenye damu. Taarifa kwamba protini za chakula ambazo zimeingia kwenye damu ya binadamu ni enzymes, antibodies au homoni ni uongo. Zinabaki kuwa antijeni tu, na haziwezi kuwa kitu kingine chochote.
Kwa nini protini za kigeni si kingamwili
Ili hatimaye kuelewa kwa nini protini ya kigeni haiwezi kuwa kingamwili, unahitaji kuelewa kwa usahihi mwendo wa michakato ya kinga. Kingamwili ni protini changamano ya globulini ambayo hutengenezwa na seli za plasma za mfumo wa kinga ya binadamu. Na antijeni ni molekuli ambayo husababisha majibu ya mfumo wa kinga. Protini zote za chakula zinazoingia kwenye damu ya binadamu ni antijeni. Inapogusana kwanza, humezwa na macrophage, ambayo inatambua muundo wa protini na kubadilika kuwa seli inayowasilisha antijeni. Kulingana na taarifa zilizopatikana baada ya lysis ya antijeni, immunoglobulins ni synthesized. Hizi za mwisho ni kingamwili.
Antibody synthesis
Kingamwili ni molekuli ya protini iliyounganishwa katika mwili wa binadamu ili kuondoa antijeni mahususi. Imeundwa kwa kukabiliana na kuonekana kwa antibodies katika mazingira ya ndani ya mwili. Utaratibu wa mwingiliano wao unaweza kuonyeshwa kama ifuatavyo: antibody, katika kesi ya kuwasiliana na antijeni, inaruhusu macrophage kuanza molekuli.uharibifu wa protini ya kigeni, kupita hatua ya uwasilishaji wa antijeni kwenye membrane yake. Usanisi wa kingamwili ni njia ya kuhama kutoka kwa kinga ya seli hadi ya humoral, na protini zote za chakula zinazoingia kwenye damu ya binadamu ni antijeni ambazo lazima ziondolewe.
matokeo ya kuanzishwa kwa protini ya chakula kwenye damu
Matokeo ya dhahania ya kudungwa kwa mishipa ya protini ngeni ni vigumu kutabiri, kwani inategemea protini mahususi na kipimo chake. Katika dozi ndogo, majibu ya kinga yatakua, na protini itachukuliwa na macrophages, ambayo itatoa antigens kwa seli za plasma. Mwisho, baada ya wiki 2, unganisha kingamwili. Katika kesi ya kuanzishwa mara kwa mara kwa protini ndani ya damu, majibu ya si ya seli, lakini kinga ya humoral itatokea. Wakati huo huo, protini za chakula ambazo zimeingia kwenye damu ya binadamu sio kingamwili.
Utangulizi wa protini kwa wingi
Kwa kiasi kikubwa, protini za lishe zinazoingizwa moja kwa moja kwenye damu zitasababisha kifo kutokana na kushindwa kwa figo au embolism ya mapafu. Chaguo la mwisho linawezekana kwa kuanzishwa kwa protini katika utungaji wa ufumbuzi wa mafuta au kwa namna ya chembe imara. Hata hivyo, majaribio mahususi yaliyoundwa kuthibitisha dhana kama hizo hayakufanywa kwa sababu za kimaadili.
Ni wazi, mwili hauwezi kunyonya protini kutoka kwenye damu, lakini hutumia tu viambajengo ambavyo vilijumuisha kwa mahitaji yake. Kisha swali linapaswa kujibiwa: katika kesi ya utawala wa moja kwa moja wa mishipa, protini za chakula,ambayo iliingia katika damu ya binadamu, ni kingamwili, antijeni, vimeng'enya au vitamini? Jibu ni antijeni. Baadhi yao bila kugawanyika ni sumu kabisa. Zinapoingia moja kwa moja kwenye damu, hazibadilishwi na ini, na kwa hivyo zinaweza kumuua mtu.
