Calcium stearate hutumika kama emulsifier katika sekta ya chakula, vipodozi na dawa. Dutu hii kwa njia nyingine inaitwa nyongeza E572. Je, mchanganyiko huu wa kemikali ni salama kwa afya ya binadamu? Na inaathirije mwili? Tutazingatia masuala haya katika makala.
Maelezo
Mara nyingi unaweza kuona kutajwa kwenye kifurushi kwamba bidhaa ina calcium stearate. Ni nini? Dutu hii ni chumvi ya kalsiamu ya asidi ya stearic. Mchanganyiko wake wa kemikali ni CaC36H70O4..
Dutu hii pia inaitwa calcium stearate. Inapatikana kama matokeo ya mmenyuko wa kemikali, ambapo oksidi ya kalsiamu na asidi ya stearic hutumiwa kama vitendanishi. Pia, kiwanja hiki huundwa wakati sabuni inapomenyuka na maji magumu.
Calcium stearate ni dutu nyeupe ya unga. Ina texture ya sabuni. Additive E572 haiwezi kufutwa katika maji na pombe ya ethyl. Huyeyuka kwa nyuzi +88 na inaweza kuwaka sana.
Mali
Kwa nini calcium stearate inatumika sana viwandani? Muunganisho huu unatumika kama:
- Emulsifier. Additive E572 husaidia kuchanganya vitu ambavyo ni vigumu kuchanganya chini ya hali ya kawaida. Kwa hiyo, unaweza kupata, kwa mfano, mchanganyiko wa suluhisho la mafuta na maji.
- Mnene zaidi. Calcium stearate hufanya mchanganyiko kuwa na mnato zaidi.
- Mtengenezaji. Additive E572 hudumisha umbo, muundo na uthabiti wa mchanganyiko.
Maombi
Ni sekta gani zinazotumia calcium stearate? Mara nyingi, dutu hii hutumiwa katika utengenezaji wa vipodozi: kivuli cha macho, blush, poda, shampoos na balms nywele. Nyongeza huongeza ujazo wa mchanganyiko, na pia huzuia chembe kushikana na kuonekana kwa uvimbe.
Additive E572 pia hutumika katika utengenezaji wa dawa. Dutu hii hupatikana katika baadhi ya dawa.
Aidha, calcium stearate hutumiwa kama kiimarishaji na mafuta ya plastiki. Dutu hii huongezwa kwenye vanishi na rangi ili ziweze kukauka haraka inapowekwa.
Calcium stearate wakati mwingine hutumika kama kinene cha vilainishi. Hata hivyo, matumizi yake ni machache kutokana na ongezeko lake la kuwaka.
Je, nyongeza ya E572 inatumika katika uzalishaji wa chakula? Katika Urusi na nchi nyingine nyingi, matumizi ya dutu hii kama thickener kwa chakula ni marufuku. Walakini, stearatekalsiamu ni sehemu ya ziada ya chakula E470. Ni zinazozalishwa chini ya jina "Fatty asidi, chumvi ya alumini na kalsiamu." Kirutubisho hiki kinapatikana katika supu za papo hapo, sukari ya unga na unga wa glukosi.
Athari kwenye mwili
Je, calcium stearate inadhuru mwili? Ili kuelewa suala hili, unahitaji kuzingatia athari za nyongeza. Calcium stearate, inapoingia kwenye njia ya utumbo, humenyuka na juisi ya tumbo. Chini ya ushawishi wa asidi hidrokloriki, dutu hii hutengana haraka na kuwa asidi ya steariki na salfati ya kalsiamu. Katika hali yake safi, stearate hufyonzwa ndani ya mwili kwa kiasi kidogo sana.
Sehemu kubwa tu ya dutu inaweza kusababisha madhara. Inaruhusiwa kutumia si zaidi ya 2.5 g ya ziada kwa kilo 1 ya uzito wa mwili kwa siku. Ikiwa kipimo hiki kinazidi kwa utaratibu, dysfunction ya tezi inaweza kutokea. Ikiwa hutatumia vibaya bidhaa pamoja na kuongeza E470, basi hakutakuwa na madhara yoyote ya kiafya.
Ni muhimu pia kuzingatia upatanifu wa calcium stearate na dutu nyingine. Kirutubisho hiki kinaweza kuwa na madhara kinapochukuliwa na pombe. Pia, bidhaa zilizo na E470 hazipaswi kuoshwa na vinywaji vya kuongeza nguvu.
Katika kesi ya shida ya kimetaboliki, chakula kilicho na E470 kinapaswa kutengwa kabisa kutoka kwa lishe. Ikiwa kimetaboliki ya mtu haifanyi kazi vizuri, basi stearate ya kalsiamu inaweza kusababisha magonjwa ya njia ya utumbo.
Inaweza kuhitimishwa kuwa kwa watu wenye afya, stearate haina madhara ikiwa unatumia kirutubisho hiki katikakiasi kinachoruhusiwa.
