Neno "chai" lina maana ngapi? Tunapoitamka, tunaweza kumaanisha dhana na vitu tofauti kabisa. Chai inaweza kuitwa kichaka cha kijani kibichi, majani ambayo hukusanywa na kusindika haswa. Chai ni kinywaji kinachotengenezwa kwa kutengeneza majani ya chai. Na si wao tu. Leo, wakati wa kutengeneza mimea mbalimbali, maua, matunda, matunda, na kadhalika, pia wanasema: "chai". Chamomile, tangawizi, hibiscus, nk Wakati wa joto, vinywaji vya chupa, chai ya barafu kukumbusha lemonade, hivi karibuni imekuwa maarufu sana. Tunaacha pesa za mhudumu kwa huduma - kwa kidokezo. Asili ya neno "chai", hadithi na hadithi zinazohusiana nayo - hii na mengi zaidi yatajadiliwa katika makala.
Lejendari
Chai ilitoka wapi, asili ya neno "chai" ni nini? Kulingana na hadithi, kulikuwa na mfalme wa zamani wa China Shen Nong. Aliishi kama miaka elfu tano iliyopita. Mbali na wenginemasomo, maslahi yake ni pamoja na utafiti wa mali ya manufaa ya mimea mbalimbali na sehemu zao. Siku moja alikwenda katika safari nyingine kuzunguka nchi. Alikunywa maji ya kuchemsha tu kwa madhumuni ya usafi. Wakati wa kusimama, huweka maji ya kuchemsha. Na majani kadhaa yalianguka ndani yake kutoka kwa mti ambao mfalme alikuwa amepumzika. Yalikuwa majani ya chai. Alipenda sana kinywaji hicho cha nasibu. Ilitia nguvu, ilitia sauti na kuburudishwa. Shen Nong alianza kusoma mali ya majani ya miujiza. Labda hivi ndivyo utamaduni ulivyozaliwa ambao ulishinda ulimwengu na umetumika kwa maelfu ya miaka.
"Chai": asili ya neno
Katika Kirusi na baadhi ya lugha za Ulaya, neno "chai" lilionekana kwa mara ya kwanza katika karne ya kumi na saba. Ni wakati huu ambapo uhusiano wa kiuchumi kati ya China na Urusi uliibuka na kustawi haraka. Kutoka huko walileta chai, hariri na kitambaa cha pamba, porcelaini, sukari ya miwa. Furs, vitambaa vya pamba, kioo, manufactory, nk vililetwa nyuma. Labda, asili ya neno "chai" katika Kirusi inahusishwa na jina la mmea wa dawa, ambayo ilikuwa sehemu ya mapishi ya maandalizi ya decoctions ya dawa.
Nchini Uchina kwenyewe, chai ina mamia ya majina. Inategemea lahaja ya mkoa, mahali pa ukuaji, aina au spishi. Lakini, hieroglyph ya chai ni sawa nchini kote. Biashara na Urusi ilianza na kaskazini mwa China. Hapa sauti ya neno iko karibu na Kirusi. Majani ya kijani yaliyovunwa tu kutoka kwenye vichaka vya chai huitwa "cha". Majani makavu yaliyosindikwa na kusagwa (ninitunaita chai nyeusi) - "u-cha", na zilizotengenezwa - "ch'a-i".
Historia ya chai nchini Urusi
Kwa mara ya kwanza nchini Urusi, chai ilionja mnamo 1638. Miongoni mwa zawadi za Altyn-Khan wa Kimongolia kwa Tsar Kirusi Mikhail Fedorovich ilikuwa chai ya Kichina. Decoction ya majani ilitumiwa katika mahakama ya kifalme kama dawa. Kufikia mwisho wa karne ya 17, ilianza kuuzwa katika maduka ya dawa kama dawa ya tonic.
Taratibu, kiasi cha chai iliyoagizwa kutoka China kiliongezeka kwa kasi. Na mwisho wa karne ya 18, kinywaji hicho kikawa sifa ya lazima ya meza ya kifalme. Zaidi ya hayo, ilipata umaarufu kati ya tabaka za juu za jamii - wakuu na wafanyabiashara, licha ya gharama yake ya juu. Pauni moja ya majani ya chai siku hizo iligharimu ng'ombe wawili au hata watatu.
Chai "ilikuja" kwa watu taratibu. Katika tabaka pana, kinywaji kilikuwa maarufu kwanza katika miji ya Siberia, kisha mkoa wa Volga, na huko tayari huko Moscow. Baada ya kutolewa mnamo 1821 kwa amri ya kifalme juu ya ruhusa ya kuuza chai katika mikahawa na mikahawa, "chai boom" ilianza nchini Urusi. Wakati wa utawala wa Nicholas I, kila mtu alikunywa chai: kutoka kwa aristocracy tajiri zaidi hadi kwa wakulima masikini zaidi. Usambazaji huo wa bidhaa husababisha kuibuka kwa posho za chai, haswa katika jeshi la Urusi.
Samovar
Ni chai ambayo inapaswa kushukuru kwa kuonekana kwa "kifaa zaidi cha Kirusi" - samovar. Katikati ya karne ya 18, kifaa cha kiteknolojia ngumu kilionekana kwenye Urals, na kisha uzalishaji wake ukahamishiwa Tula kulingana na uzalishaji na uchumi.sababu.
Kudokeza
Asili ya vidokezo inahusishwa na wakufunzi. Kazi yao ilikuwa ngumu, ikihusishwa na hatari na hatari nyingi. Kulipa tu kazi ya mkufunzi ilizingatiwa kuwa tabia mbaya kati ya abiria. Kabla ya ujio na matumizi makubwa ya istilahi ya "chai" nchini Urusi, vodka tu ilikuwa na umaarufu huo. Kocha aliyeganda na aliyechoka, ambaye aliomba malipo ya ziada ili kuweka joto na kupumzika, alipokea. Mwanzoni waliomba vodka, kisha wakabadilisha kwa sahihi zaidi: kwa seagulls, kwa chai.
Mwanasayansi wa Ujerumani Goering katika monograph yake aliunda uainishaji fulani wa vidokezo:
- Malipo ya ziada ya huduma, kazi, n.k. Hivi ni vidokezo vya kisasa kwa mhudumu, kijakazi, dereva wa teksi, n.k.
- Lipia kazi, lakini haijakubaliwa mapema. Kitu kilifanywa kwa ombi na kulipiwa kwa noti.
- Pesa mahususi za bonasi, malipo ya likizo, matukio.
Maandamano ya ushindi
Maana ya neno "chai" kwa mujibu wa kamusi ya maelezo ya Dahl inaonekana kama hii: "mti, majani yake yaliyokaushwa, infusion yenyewe ya majani haya, kinywaji." Chai ilienea zaidi na zaidi katika Urusi, ikawa zaidi ya sahani ya upishi. I. G. Kol anaandika kwamba "ni kinywaji cha asubuhi na jioni cha Warusi kama" Bwana, rehema! - Sala yao ya asubuhi na jioni. Chai ilitolewa "njiani" na "nje ya wimbo."
Ilibainika kuwa wakati wa kunywa chai, mtu anakuwa laini na mwenye kuridhika. Sherehe yenyewe, pamoja na samovar ya kuzomewa iliyojaa kikombe cha mchuzi wenye harufu nzuri, iliifanyawashiriki ni watulivu, wenye amani zaidi. Chai ilinywewa mara kadhaa kwa siku.
Wakati huu, kitenzi "chai chai" kilizaliwa, methali na misemo ilionekana:
- Kunywa kikombe cha chai - utasahau kutamani.
- Hatukosi chai - tunakunywa vikombe saba kila mmoja.
- Usinywe chai, huwezi kuishi hivi duniani.
- Chai haijalewa - sitaelewa.
