Aina ya kifungo cha amide kinachotokea wakati wa uundaji wa protini za peptidi baada ya mwingiliano wa asidi mbili za amino, hili ndilo jibu la swali la nini kifungo cha peptidi ni.
Kutoka kwa jozi ya amino asidi, dipeptidi inaonekana, yaani, msururu wa asidi hizi za amino, pamoja na molekuli ya maji. Kulingana na mfumo huo huo, minyororo mirefu huzalishwa kutoka kwa asidi ya amino katika ribosomu, yaani, polipeptidi na protini.
Sifa za Mnyororo
Amino asidi mbalimbali, ambazo ni aina ya "nyenzo za ujenzi" za protini, zina R.
Kama ilivyo kwa amidi zozote, kifungo cha peptidi cha protini ya mnyororo wa C-N, kwa njia ya mwingiliano wa miundo ya kisheria kati ya kaboni ya kabonili na atomi ya nitrojeni, kwa kawaida huwa na sifa mbili. Hii kawaida hujidhihirisha katika kupunguza urefu wake hadi 1.33 angstroms.
Yote haya yanaongoza kwa hitimisho lifuatalo:
- C, H, O na N - atomi 4 zilizounganishwa, pamoja na a-kaboni 2 ziko kwenye ndege moja. R vikundi vya amino asidi naa-carbon hidrojeni tayari ziko nje ya eneo hili.
- H na O katika kifungo cha peptidi cha amino asidi na a-kaboni za jozi ya amino asidi zina mwelekeo mpito, ingawa trans-isomeri ni thabiti zaidi. Katika asidi ya L-amino, vikundi vya R pia vina mwelekeo mpito, ambao upo katika peptidi na protini zote asilia.
- Kuzungusha msururu wa C-N ni vigumu, kuzungusha kwenye kiungo cha C-C kuna uwezekano zaidi.
Ili kuelewa dhamana ya peptidi ni nini, na pia kugundua peptidi zenyewe na protini na kuamua kiwango chao katika suluhu fulani, tumia mmenyuko wa biuret.
Mipangilio ya atomi
Muunganisho katika peptidi za protini ni mfupi kuliko katika vikundi vingine vya peptidi, kwa kuwa una sifa ya sehemu ya dhamana mbili. Kwa kuzingatia jinsi dhamana ya peptidi ni, tunaweza kuhitimisha kuwa uhamaji wake ni mdogo.
Muundo wa kielektroniki wa dhamana ya peptidi huweka muundo thabiti wa sayari wa kundi la peptidi. Ndege za vikundi kama hivyo ziko kwa pembe kwa kila mmoja. Mshikamano kati ya atomi ya kaboni na vikundi vya a-carboxyl na amino unaweza kuzunguka kwa uhuru kwenye mhimili wake, huku ukiwa na kikomo kwa saizi na asili ya itikadi kali, na hii inafanya uwezekano wa mnyororo wa polipeptidi kujiweka tofauti. mipangilio.
Vifungo vya peptidi katika protini, kama sheria, viko katika usanidi wa mpito, yaani, mpangilio wa atomi za kaboni unapatikana katika sehemu tofauti za kikundi. Matokeo yake ni eneo la itikadi kali za upande katika asidi ya amino kwa umbali wa mbali zaidi katika nafasi kutoka kwa kila mmoja.rafiki.
Kupasuka kwa protini
Wakati wa kusoma kifungo cha peptidi ni nini, nguvu zake kwa kawaida huzingatiwa. Minyororo hiyo haijivunja yenyewe chini ya hali ya kawaida ndani ya seli. Hiyo ni, kwa joto linalofaa la mwili na mazingira yasiyo na upande.
Katika hali ya maabara, hidrolisisi ya minyororo ya peptidi ya protini huchunguzwa katika ampoule zilizozibwa, ndani ambayo kuna asidi hidrokloriki iliyokolea, kwa joto la zaidi ya nyuzi joto mia moja na tano. Hidrolisisi kamili ya protini hadi asidi ya amino bila malipo hutokea baada ya saa 24.
Katika swali la nini kifungo cha peptidi ni ndani ya viumbe hai, basi huvunjika hutokea kwa ushiriki wa baadhi ya vimeng'enya vya proteolytic. Ili kupata peptidi na protini katika suluhu, na pia kujua kiasi chao, hutumia matokeo chanya ya vitu ambavyo vina vifungo viwili au zaidi vya peptidi, yaani, mmenyuko wa biuret.
Ubadilishaji wa asidi ya amino
Ndani ya hemoglobini S isiyo ya kawaida, minyororo 2 ya beta ilibadilishwa, ambapo glutamati, pamoja na asidi ya amino ya polar iliyo na chaji hasi katika nafasi ya sita, zilibadilishwa na valine yenye hidrofobiki kali.
Ndani ya himoglobini iliyobadilishwa kuna eneo linalosaidiana na eneo lingine lenye molekuli sawa na ambayo ina asidi ya amino iliyobadilishwa. Hatimaye, molekuli za himoglobini "zilishikamana" na kuunda mikusanyiko mirefu ya nyuzinyuzi ambazo hubadilisha chembe nyekundu ya damu na kusababisha kuonekana kwa chembe nyekundu ya damu yenye umbo la mpevu.
Ndani ya oksihimoglobini S, kama matokeo ya mabadiliko katika muundo wa protini, tovuti inayosaidia inafunikwa. Ukosefu wa upatikanaji wake hufanya kuwa haiwezekani kwa molekuli kuunganishwa kwa kila mmoja katika oksihimoglobini hii. Kuna hali zinazofaa kwa uundaji wa viwango vya HbS. Wanaongeza mkusanyiko wa deoxyhemoglobin ndani ya seli. Hizi zinaweza kujumuisha:
- hypoxia;
- hali ya alpine;
- kazi ya kimwili;
- ndege ya ndege.
Sickle Cell Anemia
Kwa vile erithrositi zenye umbo la mundu zina upenyezaji mdogo kupitia kapilari za tishu, zinaweza kuzuia mishipa ya damu na hivyo kuunda haipoksia ya ndani. Hii itaongeza mrundikano wa deoksihemoglobini S ndani ya seli nyekundu za damu, na vilevile kasi ambayo mijumuisho ya S-hemoglobin huonekana na kuunda hali zaidi za ubadilikaji wa chembe nyekundu za damu.
Ugonjwa wa seli mundu ni ugonjwa wa homozygous recessive ambao hutokea tu wakati wazazi wote wawili wanapitisha jozi ya jeni zilizobadilika za β-chain. Baada ya mtoto kuzaliwa, ugonjwa haujidhihirisha mpaka kiasi kikubwa cha HbF kinabadilishwa kuwa HbS. Wagonjwa huonyesha dalili za kliniki ambazo ni tabia ya upungufu wa damu, yaani: maumivu ya kichwa na kizunguzungu, palpitations, upungufu wa pumzi, udhaifu wa maambukizi, na kadhalika.
