Matunda ya baadhi ya miti au vichaka ambavyo vina msingi wa chakula na ganda gumu huitwa karanga. Lakini sio matunda yote yenye ganda ngumu ni kama - inategemea mtazamo ambao nut inazingatiwa. Koti ni nini? Ni ipi kati yao inachukuliwa kuwa ya kweli, na ambayo sio kweli? Je, wana mali gani? Viini vyao ni muhimu kweli? Kwa nini watu wanapenda karanga? Hebu jaribu kuelewa makala hii.
Koti ni nini kwa upande wa botania
Tunda la mmea wa walnut (kutoka kwa Kilatini nux) ni aina ya tunda kavu, lisilofunguliwa, la chini la syncarpous na pericarp ya miti. Muundo wa nati unamaanisha kuwa kunaweza kuwa na punje moja au mbili ndani ya ganda. Kawaida matunda huzungukwa na bracts kutengeneza involucre. Mfano ni hazelnut. Aina fulani za mbegu za familia za Sedge na Buckwheat zinaweza kuhusishwa na aina ya kweli ya walnuts. Lakini, kwa mfano, karanga, kulingana na wataalam wa mimea, huchukuliwa kuwa nati bandia, kwani matunda haya ni ya familia ya kunde. Vile vile hutumika, kwa mfano, kwa karanga za pine, walnuts, nazi kavu na karanga za pine, korosho na pistachios;almond na chestnuts.
Kupika na maisha
Katika maisha ya kawaida, tunaita karanga tunda lolote linaloweza kuliwa ambalo lina ganda gumu au laini. Tunatumia karanga kwa namna yoyote: tunakula nucleoli zao kwa fomu yao ya kawaida, kuongeza kwa kila aina ya pipi za confectionery na sahani za gourmet, na mtu hata hufanya jam ya nut. Wakati huo huo, hakuna mtu anayeshangaa ikiwa ni nati halisi au ikiwa ni matunda ya aina ndogo ya mmea. Tunakula kwa sababu ni ladha, lishe na, kulingana na wataalamu wa lishe, ni nzuri sana.
Karanga kama chakula
Katika maduka makubwa ya kisasa leo ni rahisi kupata aina mbalimbali za karanga. Miongoni mwao kuna walnuts na karanga za pine, hazelnuts, karanga na almond ambazo tunazofahamu tangu utoto. Hapa unaweza pia kupata sio kawaida kabisa, lakini tayari kupendwa na pistachios nyingi, korosho, chestnuts, karanga ndogo za pine na matunda mengine yasiyo ya kawaida.
Watu wengi wanaamini kuwa uwepo wa karanga kwenye lishe sio lazima. Hakika, hakuna uwezekano kwamba mtu yeyote ameteseka kutokana na ukweli kwamba hawajawahi kuonja matunda ya miti ya kigeni kwa latitudo zetu. Walakini, kulingana na matokeo ya tafiti nyingi, imethibitishwa kuwa karibu karanga zote zina usawa wa kipekee wa virutubishi na vitu ambavyo ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu. Wanasaidia kuboresha mchakato wa asili wa kimetaboliki, kuboresha utungaji wa damu na kuwa na athari ya manufaa juu ya utendaji wa moyo na ubongo. Inaaminika kuwa aina tofauti za matunda ya miti zinafaa kuliwa siku nzima.
Katika karangaina mafuta mengi, lakini hii haimaanishi kabisa kwamba ni kinyume chake kwa watu wanaotaka kupunguza uzito. Kinyume chake, wataalamu wengi wa lishe hujumuisha matunda haya ya miti kama sehemu ya lishe ya kupunguza uzito na programu za matibabu. Mafuta yaliyomo kwenye karanga hufyonzwa kwa urahisi na mwili wa binadamu.
Kutokana na wingi wa protini, karanga mara nyingi hulinganishwa na nyama. Hata hivyo, protini ya nyama na maziwa ni vigumu kusaga na huchangia uzalishaji wa asidi ya mkojo katika mwili wa binadamu, ambayo inafanya kuwa vigumu kwa ini kufanya kazi. Karanga zinazokua kwenye miti na vichaka, zilizojaa kikamilifu na nishati ya jua, zina lysine muhimu, ambayo inakuza kunyonya kwa haraka kwa protini. Inaaminika kuwa ni manufaa zaidi kwa mwili wa binadamu kula njugu chache kuliko gramu 100 za nyama.
Kalori
Imethibitishwa kuwa ikiwa lishe ya kila siku inajumuisha karanga tu, mtu atahisi vizuri. Ndiyo maana madaktari wanapendekeza kutumia aina mbalimbali za kila siku, lakini hapa ni lazima ikumbukwe kwamba thamani ya nishati ya karanga ni wastani wa kcal 600 kwa gramu 100 za kernels zilizopigwa. Usisahau kwamba menyu inapaswa kusawazishwa na kutofautishwa.
Tunapunguza uzito kwa ladha
Mtu ambaye amejiwekea lengo la kupunguza uzito anapaswa kutumia si zaidi ya kilocalories 1200 kwa siku. Inatokea kwamba gramu 100 za kernels za walnut ni nusu ya kawaida inayohitajika. Kiasi hiki kinachukua nafasi ya baadhi ya chakula kinachotumiwa kwa siku, kwa msingi kwamba gramu 60 za karanga zina kilocalories 400, na. Hii kimsingi ni sawa na mlo kamili. Kwa vitafunio, inatosha kugawanya iliyobaki katika milo miwili, kila moja itakuwa na takriban 120 kcal.
Tukienda kwenye uwiano wa kiasi, basi aina tofauti za kokwa zitaunda kawaida iliyobainishwa kwa njia tofauti kabisa. Ikumbukwe hapa kwamba gramu 100 za matunda yenye afya ni wastani wa kokwa 100 za pine, vipande 50 vya nafaka za karanga, vipande 30 vya hazelnuts au walnuts 5.
Madaktari wanashauri kubadilisha vitafunio vya mchana na mchana na karanga na hawapendekezi kuvila kabla ya kulala. Pia haifai kuzidi kawaida iliyobainishwa, kwa kuwa mwili haunyonyi karanga zaidi.
Sifa muhimu za karanga
Imejulikana kwa muda mrefu kuhusu sifa za uponyaji za karanga. Ubora wa thamani kama huo wa walnut, kama athari ya kurejesha mwili, labda umejulikana tangu nyakati za prehistoric. Uzuri wa kale tayari walijua basi kwamba matumizi ya kernels ladha huathiri sana hali ya ngozi. Aidha, kwa madhumuni ya mapambo, matunda haya yametumiwa kwa muda mrefu. Massa yenye manufaa na yenye lishe huliwa, ganda gumu husagwa kuwa unga na hutumika kuandaa kila aina ya kusugua mwili, dawa za kuponya na kurejesha ujana, na sehemu, ambazo huwa zipo kwenye nati kila wakati na zina kiasi kikubwa cha iodini, hutumiwa. kudumisha afya ya wanawake na katika matibabu ya mastopathy. Imethibitishwa kisayansi kuwa karanga huchangia kuhalalisha mfumo wa moyo na mishipa na ubongo, kuboresha kumbukumbu na kuimarisha.kinga.
Tofauti katika matunda ya kokwa
Kila aina ya karanga tunazokula inaonekana tofauti, ina ladha ya kipekee na seti yake ya vitu ambavyo mwili unahitaji. Ukifanya uchanganuzi linganishi wa ladha yao na muundo wa virutubisho, unaweza kuchagua bidhaa inayofaa zaidi kwako mwenyewe.
Hazelnut, hazelnut au hazelnut
Ni kuhusu nati sawa. Gramu mia moja ya bidhaa hii ina kalori mara 3 zaidi kuliko gramu 100 za mkate mweupe na karibu mara nane zaidi ya nusu ya glasi ya maziwa. Kwa kiasi cha protini, matunda haya sio duni kuliko nyama. Walakini, zinaweza kutumika bila hatari yoyote hata na lishe kali zaidi. Bila shaka, katika kesi hii, utakuwa na kuondoa baadhi ya bidhaa kutoka mlo wako. Kwa matumizi ya mara kwa mara ya hazelnuts pamoja na apricots kavu na asali, hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa hupunguzwa kwa kiasi kikubwa, shinikizo la damu hurekebisha, na utendaji wa figo, ini na ubongo unaboresha. Ina kiasi kikubwa cha asidi ya mafuta ya polyunsaturated ambayo huboresha kimetaboliki mwilini.
Walnut
Inachukuliwa kuwa muhimu zaidi kuliko karanga zote, kwani ni ghala la vitamini na madini muhimu zaidi. Wakati huo huo, matunda kama hayo yana lishe sana na yenye afya. Wanapendekezwa sio tu kwa lishe ya lishe. Inaaminika kuwa kula karanga 5 tu kwa siku ni ya kutosha kulipa fidia kwa vitu muhimu. Wanachochea shughuli za ubongo, kurekebisha shinikizo la damu na kuongezekakiwango cha hemoglobin katika damu. Inapendekezwa ili kupunguza mshtuko wa mishipa ya damu na maumivu ya kichwa, kuwa na athari kidogo ya kutuliza kutokana na kiasi kikubwa cha magnesiamu iliyo kwenye kokwa ya nut.
Pistachios
Ni duni kwa karanga nyingine kwa thamani ya nishati, lakini zinaongoza kwa maudhui ya nyuzinyuzi. Shukrani kwa hili, wanachangia kazi ya kawaida ya mfumo wa utumbo, kupunguza kiwango cha sukari na cholesterol katika mwili. Husaidia kuimarisha kinga ya jumla. Mara nyingi hupendekezwa kwa kuzuia ugonjwa wa moyo na mishipa na ugonjwa wa ini. Lazima iwepo katika lishe ya watu wanaougua upungufu wa damu, shinikizo la damu na angina pectoris, pamoja na wagonjwa wa kifua kikuu.
Korosho
Licha ya ladha yake dhaifu na siagi, korosho zina mafuta kidogo zaidi kuliko walnuts au karanga. Walakini, ni bidhaa yenye kalori nyingi. Ni chanzo bora cha asidi isiyojaa mafuta, ambayo ina jukumu muhimu sana katika utendaji wa kawaida wa moyo na kusaidia kupunguza viwango vya cholesterol. Wana athari ya antibacterial na tonic. Husaidia kupunguza uwezekano wa caries na ugonjwa wa fizi.
Chestnut
Tunda hili la mti lina aina mbalimbali za madini muhimu, vitamini na viambato vya majivu. Walakini, ina wanga katika muundo wake, kwa hivyo haipendekezi kwa lishe ya kupoteza uzito. Karanga za chestnut zinaheshimiwa sana kati ya watu, si tu kwa ladha yao ya kushangaza. Ni malighafi ya lazima katika dawa za jadi: katika pharmacology hutumiwa kama malighafiuzalishaji wa dawa na vipodozi. Katika njia za watu wa matibabu, decoctions ya uponyaji, infusions na marashi hutayarishwa kwa msingi wake kwa matibabu ya karibu ugonjwa wowote.
Kokwa za nuts
Karanga laini sana zenye kiwango kikubwa cha protini zinazoyeyuka haraka na nyepesi. Kernels za maziwa zina shaba na iodini, pamoja na asidi ya amino, ambayo ni muhimu sana kwa watoto. Kwa hiyo, matunda haya lazima yawepo kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, lakini ni lazima ikumbukwe kwamba karanga hizo zinaruhusiwa kuingizwa katika mlo wa watoto tu baada ya mtoto kuwa na umri wa miaka mitatu. Inaaminika kuwa ni bora kwa kuimarisha mfumo wa kinga, na pia ni muhimu kwa watu wanaosumbuliwa na angina pectoris na ugonjwa wa gallstone.
Lozi
Inaaminika kuwa kiasi cha protini na wanga katika mlozi ni sawa kabisa, kwa hivyo inashauriwa katika lishe ya lishe na kwa kuzuia magonjwa mengi. Ina kiasi kikubwa cha mafuta ya monosaturated ambayo husaidia kupunguza cholesterol katika damu. Tajiri katika vitamini na microelements. Kiasi kikubwa cha virutubisho ni kwenye ngozi au tabaka ziko karibu nayo, hivyo karanga zinapendekezwa kwa matumizi pamoja na shell. Matumizi yao huchochea mchakato wa kuzaliwa upya kwa seli za mwili na husaidia kuimarisha tishu za mfupa. Muhimu kwa magonjwa ya uchochezi. Husaidia na kipandauso, kukosa usingizi na matatizo ya neva.
Brazil nut - ni nini?
Hili ndilo linalojulikana zaidimatunda ya kitropiki kwenye ganda gumu. Nati yenye kalori nyingi, ambayo ina mafuta karibu 65% na protini 14%. Ina maudhui ya juu ya vipengele muhimu vya micro na macro. Inarekebisha kiwango cha sukari na cholesterol katika damu. Kwa matumizi mengi, kuna uwezekano mkubwa wa sumu ya seleniamu, kwani mti ambao karanga hizi hukua una uwezo wa kunyonya kutoka kwa mchanga na kujilimbikiza kwenye majani na matunda. Kwa hivyo, mara nyingi bidhaa hii inapendekezwa kwa matumizi ya lishe kama chanzo cha dutu hii adimu.
Hufaa kwa mwili wa mtoto anayekua, hivyo huchangia uundaji mzuri wa mfumo wa musculoskeletal. Ina athari kidogo ya kutuliza, kwa hivyo inaweza kupendekezwa kwa mafadhaiko na uchovu wa neva.
Kwa kumalizia
Kwa kumalizia makala haya, ningependa kuonya kila mpenzi wa njugu: matunda yoyote ya mti yanapaswa kununuliwa mwanzoni na katikati ya kipindi cha vuli-baridi. Ukweli ni kwamba tayari mwanzoni mwa spring hakuna athari ya mali ya manufaa ya karanga. Hata kwa uhifadhi sahihi, karanga hukauka ndani ya miezi sita na karibu kupoteza kabisa sifa zao. Hii inatumika hasa kwa matunda yaliyoganda, wakati mara tu baada ya kumenya na kuvunja ganda, mchakato wa kuoza kwa vitamini na vipengele vya kufuatilia manufaa huanza.
