Ukweli kwamba jibini, krimu na bidhaa zingine muhimu kwa maisha ya binadamu zimetengenezwa kutokana na maziwa yaliyochujwa na huenda zisifae kwa chakula kwa muda mfupi unajulikana kwa kila mtoto wa shule leo. Lakini watu wachache wanajua kwamba ugunduzi kama huo unatokana na mwanasayansi mahiri Mfaransa Louis Pasteur, ambaye wasifu wake utazingatiwa katika makala haya.
Mchakato wa upasteurishaji ulivumbuliwa na mwanabiolojia na mwanakemia wa Ufaransa Louis Pasteur miaka mingi iliyopita, alikuwa tayari mwanasayansi anayeheshimika enzi za uhai wake. Aligundua kuwa vijidudu vinahusika na uchungu wa pombe, na katika ufugaji bakteria huharibiwa na joto. Kazi yake ilimpelekea yeye na timu yake kutengeneza chanjo ya kimeta na kichaa cha mbwa. Anajulikana kwa mafanikio mengi na uvumbuzi, kwa mfano, dawa ya kisasa inadaiwa maendeleo ya msingi katika uwanja wa kudumisha na kuendeleza kinga. Katika kipindi cha miaka mingi ya majaribio, alifanikiwa kutengeneza chanjo dhidi ya magonjwa mbalimbali ya wanyama, na chanjo zake za kichaa cha mbwa ziliokoa maisha ya watu wengi hata wakati huo.
Wasifu wa Louis Pasteur: utoto
Louis Pasteur, mtoto wa tatu kati ya watoto watano, alizaliwa mnamo Desemba 27, 1822 katika mji wa Ufaransa wa Dole, ambapo aliishi na wazazi wake na ndugu zake kwa miaka mitatu. Baada ya familia kuhama, alikua na kusoma katika jiji la Arbois. Katika miaka yake ya shule ya mapema, Louis Pasteur, ambaye wasifu wake tunazingatia, mwanzoni alionyesha talanta isiyoelezeka katika uwanja wa masomo ya kisayansi, lakini badala ya kisanii, kwa sababu alitumia muda mwingi kuandika picha na mandhari. Alisoma kwa bidii na akahudhuria shule, kisha alikuwa na shughuli nyingi za kusoma katika chuo cha Arbois kwa muda kabla ya kuendelea na Chuo cha Royal huko Besançon.
Elimu ya mwanasayansi nguli wa siku zijazo
Kila mwaka, Louis Pasteur, ambaye wasifu wake umejadiliwa katika makala haya, aliongeza ujuzi wake. Kama matokeo, mafanikio yake ya kitaaluma hayakuonekana, ndiyo sababu hivi karibuni alianza kufundisha katika Shule ya Juu ya Kawaida ya Parisian. Alipata Shahada ya Kwanza ya Sanaa (1840) na Shahada ya Kwanza ya Sayansi (1842) kutoka Chuo cha Kifalme cha Besançon na Daktari wa Sayansi (1847) kutoka École Normale huko Paris.
Pasteur alitumia miaka kadhaa kusoma na kufundisha katika Dijon Lyceum. Mnamo 1847, Louis alipata udaktari wake katika sayansi ya asili, ambayo alitayarisha tasnifu mbili katika nyanja za kemikali na mwili. Wakati wa kukaa kwake Paris, alihudhuria mihadhara mingi katika Sorbonne, hasa kukaa kwa muda mrefu katika madarasa ya kemia.
Ugunduzi wa kwanza katika kemia
Hata wakati wa masomo yake, Pasteur alifanya majaribio kadhaa kuchunguza muundo wa fuwele na shughuli ya asidi ya tartariki. Mnamo mwaka wa 1849, mwanasayansi alikuwa akijaribu kutatua tatizo kuhusu asili ya asidi ya tartaric, kemikali inayopatikana katika amana za mvinyo. Alitumia mzunguko wa mwanga wa polarized kama njia ya kuchunguza fuwele. Wakati mwanga wa polarized ulipitia suluhisho la asidi ya tartari, angle ya kuinamisha ya ndege ya mwanga ilizunguka. Pasteur aligundua kuwa kiwanja kingine kiitwacho tartariki pia kinapatikana katika bidhaa za kuchachusha divai na kina muundo sawa na asidi ya tartari. Wanasayansi wengi walidhani kwamba misombo miwili ilikuwa sawa. Walakini, Pasteur aligundua kuwa asidi ya tartari haikuzunguka mwanga wa polarized ya ndege. Aliamua kwamba ingawa misombo hii miwili ina utungaji sawa wa kemikali, bado ina miundo tofauti.
Akiangalia asidi ya tartari chini ya darubini, Pasteur aligundua kuwepo kwa aina mbili tofauti za fuwele ndogo. Ingawa walionekana karibu sawa, walikuwa picha za kioo za kila mmoja. Alitenganisha aina hizi mbili za fuwele na kuanza kuzisoma kwa makini. Wakati mwanga wa polarized unapita kati yao, mwanasayansi aliona kwamba fuwele zote mbili zinazunguka, lakini kwa upande mwingine. Wakati fuwele zote mbili ziko kwenye kioevu, athari ya polarized mwanga haina tofauti. Jaribio hili liligundua kuwa kusoma muundo pekee haitoshi kuelewa jinsi kemikali inavyofanya. Muundo na sura pia ni muhimuhii ilipelekea mtafiti kwenye nyanja ya stereochemistry.
Kazi ya kitaaluma na mafanikio ya kisayansi
Hapo awali, Pasteur alipanga kuwa mwalimu wa sayansi, kwa kuwa alitiwa moyo sana na ujuzi na uwezo wa Profesa Dumas, ambaye alihudhuria mihadhara yake huko Sorbonne. Kwa miezi kadhaa alifanya kazi kama profesa wa fizikia katika Lyceum huko Dijon, kisha mapema 1849 alialikwa Chuo Kikuu cha Strasbourg, ambapo alipewa nafasi ya profesa wa kemia. Tayari tangu miaka ya kwanza ya kazi yake, Pasteur alishiriki kikamilifu katika shughuli za utafiti wa kina, akakuza taaluma ndani yake na punde si punde akaanza kufurahia sifa anayostahili kama mwanakemia katika ulimwengu wa kisayansi.
Wasifu wa Louis Pasteur (kwa Kiingereza Louis Pasteur) unataja haswa mwaka wa 1854, alipohamia Lille, ambapo idara ya kemia ilifunguliwa miezi michache iliyopita. Hapo ndipo akawa mkuu wa idara hiyo. Katika sehemu mpya ya kazi, Louis Pasteur alijionyesha kuwa mwalimu wa ubunifu sana, alijaribu kufundisha wanafunzi, akizingatia hasa mazoezi, ambayo yalisaidiwa sana na maabara mpya. Pia alitekeleza kanuni hii kama mkurugenzi wa kazi ya kisayansi katika Shule ya Juu ya Kawaida huko Paris, nafasi ambayo alichukua mnamo 1857. Huko aliendelea na kazi yake ya upainia na akafanya majaribio ya ujasiri. Alichapisha matokeo ya utafiti wake wakati huo katika jarida la Shule ya Juu ya Kawaida, uundaji wake ambao ulianzishwa na yeye mwenyewe. Katika miaka ya sitini ya karne ya XIX, alipokea agizo la faida kutoka kwa Wafaransaserikali juu ya utafiti wa hariri, ambayo ilimchukua miaka kadhaa. Mnamo 1867, Louis Pasteur aliitwa Sorbonne, ambapo alifundisha kama profesa wa kemia kwa miaka kadhaa.
Ugunduzi wa kemikali wenye mafanikio na wasifu wa Louis Pasteur
Mbali na taaluma yake mashuhuri, Louis Pasteur alijipatia jina kubwa katika uga wa uvumbuzi wa kemikali. Tayari katika nusu ya kwanza ya karne ya 19, wanasayansi walijua juu ya kuwepo kwa viumbe vidogo zaidi katika bidhaa za fermentation ya divai na wakati wa kuoka chakula. Asili yao kamili, hata hivyo, ilikuwa bado haijajulikana kikamilifu. Lakini Louis Pasteur, wakati wa majaribio mbalimbali katika maabara yake, aligundua kwamba viumbe hivi huingia kwenye bidhaa kwa njia ya hewa, husababisha michakato mbalimbali huko, na pia husababisha kila aina ya magonjwa, na wanaweza kuwepo huko bila oksijeni. Pasteur aliwaita microorganisms au microbes. Hivyo alithibitisha kuwa uchachushaji si kemikali bali ni mchakato wa kibayolojia.
Manufaa ya vitendo ya uvumbuzi wa kisayansi wa Pasteur
Ugunduzi wake ulienea haraka miongoni mwa wataalamu, na pia ukapata nafasi yake katika tasnia ya chakula. Mwanasayansi alianza kutafuta njia za kuzuia Fermentation ya divai, au angalau kupunguza kasi ya mchakato huu. Louis Pasteur, ambaye wasifu wake unajulikana leo kwa kila mwanasayansi, aligundua wakati wa utafiti wake kwamba bakteria huharibiwa wakati wa joto. Aliendelea na majaribio na kugundua hilo kwa kupasha joto kwa muda mfupiDigrii 55 Selsiasi na kisha kupoa papo hapo kunaweza kuua bakteria na wakati huo huo kupata ladha ya tabia ya divai. Kwa hiyo kemia alianzisha njia mpya ya kupokanzwa kwa muda mfupi, ambayo leo inaitwa "pasteurization". Leo hutumiwa sana katika tasnia ya chakula kuhifadhi maziwa, bidhaa zinazotengenezwa kutoka kwayo, pamoja na mboga na juisi za matunda.
Kazi ya matibabu
Katika miaka ya sabini ya karne ya 19, Louis Pasteur, ambaye wasifu na mafanikio yake yanajulikana kwa kila mtoto wa shule leo, alijitolea kubuni mbinu ambayo leo inajulikana kama chanjo. Kwanza alikazia utafiti wake kuhusu kipindupindu cha kuku, ugonjwa unaoambukiza ambao ni hatari kwa wanadamu. Akifanya kazi na vimelea vya majaribio, aligundua kwamba kingamwili zinazoundwa na wanyama zilisaidia kustahimili ugonjwa huo. Utafiti wake ulisaidia kutengeneza chanjo dhidi ya magonjwa mengine hatari kama vile kimeta na kichaa cha mbwa katika miaka ijayo.
Mafanikio muhimu katika uwanja wa dawa yalitokea kwa sababu ya wazo la mwanasayansi la chanjo dhidi ya kichaa cha mbwa, ambayo aliitengeneza mnamo 1885 wakati wa kazi yake na sungura. Mgonjwa wa kwanza kuokolewa kwa njia hii alikuwa mvulana mdogo ambaye alikuwa ameambukizwa na kuumwa na mbwa mwenye kichaa. Kwa kuwa Pasteur alianzisha chanjo hiyo kabla ya ugonjwa hata kuingia kwenye ubongo, mgonjwa huyo mdogo alinusurika. Chanjo ya Pasteur ilimfanya kuwa maarufu kimataifa na kupata zawadi ya faranga 25,000.
Maisha ya faragha
Mwaka 1849 Louis Pasteur, wasifu na pichaambaye anazingatiwa katika nakala hii, alikutana huko Strasbourg Anne Marie Laurent, binti wa mkuu wa chuo kikuu, na akamwoa mwaka huo huo. Katika ndoa yenye furaha, watoto watano walizaliwa, ambao wawili tu walinusurika hadi watu wazima. Kifo cha bintiye Jeanne mwenye umri wa miaka tisa, ambaye alifariki kutokana na homa ya matumbo, kilimsukuma mwanasayansi huyo baadaye kuchunguza chanjo dhidi ya ugonjwa huu mbaya.
Machweo ya mgunduzi mkuu
Wasifu wa Louis Pasteur (kwa Kifaransa Louis Pasteur) una matukio mengi ya kihistoria na uvumbuzi. Lakini hakuna mtu aliye salama kabisa kutokana na magonjwa. Tangu 1868, mwanasayansi huyo alikuwa amepooza kwa sehemu kutokana na kiharusi kikubwa cha ubongo, lakini aliweza kuendelea na utafiti wake. Alisherehekea siku yake ya kuzaliwa ya 70 huko Sorbonne, ambapo wanasayansi kadhaa mashuhuri walishiriki, akiwemo daktari wa upasuaji wa Uingereza Joseph Lister. Wakati huu hali yake ilizidi kuwa mbaya na akafa mnamo Septemba 28, 1895. Wasifu wa Louis Pasteur kwa Kiingereza na katika nyinginezo nyingi sasa unapatikana kwa vizazi vyake ili kusoma.
